新津の県立植物園のところのお店・・・
行った事がないので行ってみました。
下にパーンしてみると・・・
不思議なムッシュが・・・？（爆）
和な趣のお店と似合わなくて・・・少しうける・・・（笑） 過去の遺産かなんかでしょうか？
お店の中は、やはり静かな和の雰囲気。ＢＧＭも和なインスト。入った時は黒田節が流れてました。
メニューを見てみると・・・
基本的に高額商品ばかり？（笑） 高級ぅぅぅ・・・（爆） 基本、お蕎麦屋さんな感じ。
植物園パラサイト？・・・観光客仕様なのかもしれません。
ラーメンとしてのメニューは、「和風鴨汁ラーメン」のみでした。
よって、それを注文。
ブラインドの厨房から、ジューッ・・・と焼く音が聞こえます・・・
やや時間が掛かり気味で登場。
うーん・・・和風・・・
大根・ごぼう・椎茸・しめじ・人参・こんにゃく・長ネギ・カイワレ・ワカメ・半茹で玉子・ツミレ・鴨肉・・・
具材が万国百貨店してます。（笑）
行ってみるとぉ・・・
ノーマルな醤油系ラーメンらしいスープに・・・ 重なってくる風味・・・これは・・・ 雑煮だね！ 最早！（笑）
値段もいいんだから、モチを１個浮かべてくれると・・・そっちも楽しめるという・・・
確かに和としての解釈も成り立ってるし・・・これはこれでいいんでしょう。きっと。
鴨汁というキーワードでいうと、その辺は弱いかな？
逆に食べやすく、万人仕様かも。
雑煮的な野菜からの甘みが、より雑煮感を引き立てます。 面白い！
ある意味、創作系の無限さを思い知ります。 ラーメンにルールは無いのだぁぁぁ・・・！
麺は中で茹で普通。これといって普通な感じ。
こういうスープにも麺って合うんだぁ・・・と感心・発見。
売りの鴨肉は、焼きのせいか、イメージの鴨肉よりはクセも無く誰にでも食べやすい仕上げ。
ツミレも香りが良く美味しかったです。全体的に丁寧な仕事は感じます。
うーん・・・ 面白い一杯と出会ってしまった！
そんな訳でご馳走様でした。
