新潟市 心休庵

新津の県立植物園のところのお店・・・

行った事がないので行ってみました。

下にパーンしてみると・・・

不思議なムッシュが・・・？（爆）

和な趣のお店と似合わなくて・・・少しうける・・・（笑）　過去の遺産かなんかでしょうか？

お店の中は、やはり静かな和の雰囲気。ＢＧＭも和なインスト。入った時は黒田節が流れてました。

メニューを見てみると・・・

基本的に高額商品ばかり？（笑）　　　　高級ぅぅぅ・・・（爆）　　　　基本、お蕎麦屋さんな感じ。

植物園パラサイト？・・・観光客仕様なのかもしれません。

ラーメンとしてのメニューは、「和風鴨汁ラーメン」のみでした。

よって、それを注文。

ブラインドの厨房から、ジューッ・・・と焼く音が聞こえます・・・

やや時間が掛かり気味で登場。

うーん・・・和風・・・

大根・ごぼう・椎茸・しめじ・人参・こんにゃく・長ネギ・カイワレ・ワカメ・半茹で玉子・ツミレ・鴨肉・・・

具材が万国百貨店してます。（笑）

行ってみるとぉ・・・

ノーマルな醤油系ラーメンらしいスープに・・・　　　重なってくる風味・・・これは・・・　雑煮だね！　最早！（笑）

値段もいいんだから、モチを１個浮かべてくれると・・・そっちも楽しめるという・・・

確かに和としての解釈も成り立ってるし・・・これはこれでいいんでしょう。きっと。

鴨汁というキーワードでいうと、その辺は弱いかな？

逆に食べやすく、万人仕様かも。

雑煮的な野菜からの甘みが、より雑煮感を引き立てます。　　面白い！

ある意味、創作系の無限さを思い知ります。　ラーメンにルールは無いのだぁぁぁ・・・！

麺は中で茹で普通。これといって普通な感じ。

こういうスープにも麺って合うんだぁ・・・と感心・発見。

売りの鴨肉は、焼きのせいか、イメージの鴨肉よりはクセも無く誰にでも食べやすい仕上げ。

ツミレも香りが良く美味しかったです。全体的に丁寧な仕事は感じます。

うーん・・・　　面白い一杯と出会ってしまった！

そんな訳でご馳走様でした。