魚沼市 ラーメン政吉

魚沼市　ラーメン政吉（ラーメン本２０１）

よーく考えてみると。。。お店の前を何回も通ってました。。。（笑）
２５２号線沿い。たまには、山側も行くのよ路線という事で。。。

さて、これまたＮＳＳのＯ氏から好印象の知らせをもらっていたお店です。
まず？は白（しょうゆ）ラーメン（６００円）をいただく事に。。。
ふむふむ。。。白ラーメンというネーミングでもっとスッキリしたものを
イメージしてましたが。。。結構、複雑合わせ技一本タイプ？でした。
魚介系がなかなか強めに主張してきます。ややパウダーっぽさは否めませんが
邪魔くさいほどではありません。広がり感、奥行きともに工夫を感じるし
丁寧さも感じます。作りとしては比較的新しいタイプのようにも思えますが
あまり、「そちら側」すぎず、なるほど好印象として残ります。
麺は、中より細め、やや縮れの茹でやや柔らかめ。。。
スープが良く絡むタイプ。比較的スタンダードな麺だけど好選択かと。。。
ただ、このスープにもう少し細めの麺でも面白いかな？とも思うひげじじぃなのでありました。
味の重なりとしては、結構厚めのスープなのでその方が黒！白！のメリハリが
付くような気がしたもので。。。ふむふむ。。。
（多分黒、白、同じ麺だとおもわれたので。。。）

チャーシューは、基本ローシーなもの。醤油が口の中でパッと広がり
スッと鼻から抜けていきます。。。見事な作りです。感激です。（笑）

メンマはまぁ、普通にいい感じ。水菜が刻まれて入ってましたがこれが実に
いいアクセントに。。。この辺は、総合的に「上手いなぁ。。。」と思わせる所でしょうか？

魚沼方面に行った際には、やはり「食うべし！」なお店でした。
１７号に行く途中には「やちだや」があったり１７号に出れば旧小出エリアの
名店がポコポコあったり。。。　　　　　何気に激戦区だったりする訳ですが
その中でもなかなか頑張ってる感有りのお店でした。ご馳走様でした。。。