新潟市 こころ

新潟市　こころ

前から、背油！とあって気にはなってたお店。
お店の脇が１００円パーキングになってるので、そこに駐車してと。。。
背油中華（６５０円）をお願いしました。。。　　すると店員さんが
「太麺、中油でいいですか？」と確認なんかされちゃって。。。
太麺以外もあるのかなぁ？などと思いつつ「はいそれで！」と答えてしまってる私。
麺の性質？からか、待ち時間はちょいかかり気味かもです。。。
小ぶりな丼で「らしい」作り。「っぽい。っぽい。」などと思いつつ一口いただくと
うーん。。。少し甘めなお味の設定。ニボ感は控えめでなんとなくチョイ重めの甘さが。。。
ただ、もしかして大学生とか若い人なんかには受け入れやすい背油中華な設定かもと
思ってしまうひげじじぃなのでした。なんでもかんでも「アッコチ」っぽい必要は
無いわけで、ここんちなりの解釈！と納得は出来るのでありました。
麺は平で太くて、「っぽい」タイプ。ただいかんせん「既製」な感じが色気不足。
太さ方向でのバラツキとか、なんか、もう一色気あればもっといいのにと思う次第であります。
チャーシューは小ぶりながらも、丁寧な処理。味わいも良く好印象。
メンマはコリコリ感有りで、味付けも良くこれまた好印象。。
タマネギが刻みすぎてて、甘さが出すぎてる？感じも。。。違うかぁっ？

全体としては、良くまとまってると思います。ここんちのをきっかけにして
「県央のはどうなんだろう？」と県央に足を運んでくれる人が増えればいいなぁ。。と
思うひげじじぃなのでありました。。（勿論、私、業界の人じゃありませんので。。。）（笑）
ご馳走様でした。