阿賀野市 満腹ホール

という事で・・・

古田さんに行ったらしてなかったので、こちらへ！

って失礼か？（笑）

そういった意味ではなく、ただ単に時間軸の流れといった意味でそう捉えてくださいませ。

超何年振りって感じです。

全然、前のイメージ残ってません。

そういった意味ではフラットな訪問。

ラーメンの大盛をお願いしました。

ほどほどな時間で登場。

アッサリとした塩醤油風体。

総合的なデジル感。

場所柄、不特定多数狙いの設定は素直に好感。誰にでも普通に食べられる設定はそれはそれで大事。

麺はめんつう。

太さとしては中くらい、茹でやや柔らかめ。

大盛感良好。　何て言うか・・・　総じて・・・ホッとする一杯。（笑）

チャーシューもクセが無く、スゥーと消えて行くような作り。

メンマはそれでいて、カシッとした醤油感が光る逸品。

この柔らかいスープとのコントラストがいい感じに機能してるように思えました。

これでごぉーごぉーは嬉しい一杯と思います。

やさしく、柔らかい一杯。　美味しかったです。　そんな訳でご馳走様でした。。

 

オマケ・・・

本当いうと・・・　４９号からあっちに抜けようと思って・・・

こっちへ・・・！

行ってみたんだけど・・・

なんと！

こういう事で！（爆）

まだだったんかーい！！！　みてーな？

orz....　（結構同じ様な人がいたのが・・・救いだったけど？　爆）

また４９号に４００号を選択して戻ったのでありました！

誰かじゃないけど・・・　無駄に走った！って感じ？（笑）

まっ！

そんな感じが楽しいんですけど・・・

ちなみに・・・

こっちでも見てた・・・

これを・・・

向こうのスーパー（ヨークベニマル）で買ってしまうという。。。

そんな訳で、久し振りの遠征でありました！

おしまい。。。 

新発田市 きぶん一

さてお風呂に入って身体もリフレッシュ！

次はやっぱし、ラーメン。（笑）

また「普通のトコに行きましたね！」と言われたくてこちらを選択。（爆）

メヌーはシンプル！

Ｗｅｂで見た感じ、白濁豚骨みたいだけど・・・　　何故に蒲原？みたいな？（笑）

という事で、蒲原一丁～♪とお願いして・・・

水を注いで・・・

メヌーをちょっと撮って・・・

席に戻ると・・・

あへ？

驚愕のスピードで登場！（激爆）

まじっすかぁ？　みたいな超マッハ！

これは・・・マジ吃驚！

そんな訳で時間軸のレポートはそれくらいにして・・・

丼はラーメンショップティックな浅くて大口径のもの・・・　　　

ラーメンショップ以外でお目に掛かる事はそうないと思ってたので・・・これもちっと吃驚。

味わいとしては・・・

見た目通り白濁豚骨なんだけど・・・　　かなり、マイルド＆アッサリ、サッパリ。

言い方はアレだけど・・・いい意味で規製的というか・・・誰にでも食べやすい白濁系。

クセの強い白濁を好きな人には物足りないかもだけど・・・

逆に！　まぁ・・・凄い人気店なんですねぇ～♪　後から来るわ・来るわ！　人！（驚）

それだけ支持されてるという事はそれだけ設定として認められてる事と納得。

麺は中細よりもうちっと細いか？くらい・・・（笑）

パッキングされた麺がズラーッと厨房に並んで投入を待ってます！

量としても普通に満足いく量と思えます。

ちなみに・・・

替え玉１食目・・・サービスだそうで・・・

勿論！

注文！

替え玉を注文して出てくるまでの時間の方が・・・

ラーメンを頼んでから出てくるまでより掛かってしまってましたが・・・

純粋にそれが茹で時間としてカウント出来る時間と思えます。

まぁ、ラーメンの場合は見込み投入出来たらポン！システム？（笑）

まぁ、それでも茹で時間としては短めの設定の麺と思いました。

チャーシューはちっと「くたぁ～」としたタイプのものでしたが３枚！

値段を思えば、替え玉１回込みでの価格として頑張ってると思いました。

直接すぎない肉感は・・・

意外と嫌いじゃないし・・・　お子さんやお年寄りには食べやすくていいかも？とも思います。

キャパは約４０人くらいなんでしょうか？

その割りに駐車場がタイトなのがちょっと難ありかな？と思ったじじぃでした。

しかし・・・

車の整理に女性店員さんがピューと走って行く様に・・・「慣れてるね。」とも思ったじじぃでありました！（笑）

あっ！

勿論、綺麗な女性店員さんがいらっしゃったのは言うまでもありません。。。（笑）（女性スタッフ多し）

そんな訳でご馳走様でした。。

新発田市 みやむら

　逆光♪

　背光♪（爆）

そんな訳で、天神様を決めてから・・・

どうせそっちまで行くんならそっちの方でと・・・検索してこちらと決めて・・・（笑）

３２号をボォ～と新発田市外地側へ・・・

石川小路を左折♪

突き当たったら左折♪

郵便局のとこを右折♪

フェンスに沿って回り込むように左折♪で到着みたいな！（爆）

中は意外とコンパクト。勝手にもっと大箱をイメージしてました。　いいムードの店内。

レギュラーメニュー。

セット的なメニュー。。。

見切れちゃったけど・・・

上、もつラーメンとライスセット　　下、ラーメンとライスセットだったと思います。

やはり・・・

せっかくなので！　もつラーメンとカツ丼セツトでしょうか？（爆）

１０５０円とちっと贅沢ですが・・・腰が痛いので・・・許す！（とことん自分に甘い！）（激爆）

それをお父さんにお願いすると・・・

お父さんがスマイリーに・・・大盛にしますか？と言ってくださったので！（人を見る目あるｗｗｗ）

じゃ！大盛で！とお願いして！（もう～♪　食べさせるんだっけぇ～♪　お父さん。　痩せようと思ってたのに！）（激爆）

ほどほどな時間で・・・

「勘弁ねぇ～　カツ丼が乗り遅れたぁ～」とか言いながら登場！（おもしねっかね！　父ちゃん！）

と写真を撮ってたら・・・

「今度はカツ丼も撮ってくださ～いね♪」と言いながら、カツ丼登場！

フレンドリーなお父さんが・・・　好感！（激爆）

でも・・・それって・・・　凄く食べる側にしてみると・・・嬉しくて・・・

前略、おふくろ様・・・　　新発田のお父さんは・・・気さくで・・・いい人だった訳で・・・（ショーケンぶる）（笑）

例によって・・逸れたので・・・　　　強引に戻す！（爆）

これがもつラーメンの大盛。

じじぃにしては珍しく前調べしてたので・・・

もつは豚のカシラらしい。

しかしアッサリベースのもつラーメンって珍しいし（自分的には）・・・そういった意味では新鮮。

カツ丼は・・・

２Ｄの悲劇！（笑）

３枚あったんだけど・・・　２枚にしか見えない！（大笑）

上、下写真よーく見ると・・・若干、重なりが確認出来るかなぁ？

そんな訳でラーメンから・・・

行ってみるとぉ・・・

ソリッドな鰹の風味が印象的。

元々土台のラーメンがしっかりしてないと・・・何乗せたって駄目な訳で・・・

そういった意味ではボディのしっかりしたスープです。

もつとしては・・・

もつ（カシラ）のサイズが小振りで・・・何と言うか・・・見た目の高揚は地味なんだけど・・・

その辺はあっさりベースが起因してるのかもしれません。

シンプルな塩仕上げで、もつもあっさりしてるというか・・・飽きないチューニング。

勿論臭み等無く・・・　もつという響きにギャップさえ覚えるかも？（笑）

上質な豚のある部位的な扱い・・・

麺は細めで茹で普通。　喉越し良くスラスススィッ♪っと！　大盛としての量感も満足。

セット頼んでおいて大盛にしてんじゃねぇーよぉ！という声が・・・　　　　　嬉しい！（爆）

メンマはシンプルに塩抜き系。

どの程度、新発田でもつラーメンとして認知度があるのか？その辺は三条人としてはアレだけど・・・（笑）

子供の頃からこれ食って育ったら十分ソウルフードとしてのポテンシャルありだと思いました。

少しいっぱいめのネギも嬉しいアイテムですね。

カツ丼は甘さも丁度良く、肉質もいいし・・・３枚だし・・・（まだ言ってる）

ご飯の量もミニサイズでほどほどだけど・・・丁度いかったでした。はい。

はしたないけど・・・カツをちょっと先にやっつけて、もつとスープをご飯に掛けて

茶碗を綺麗にしてやったら・・・ベロの奴が喜んでました！（核爆）

あっさりしたもつラーメンって・・・

俺の辞書には載ってなかったんだけど・・・今日から載せます！（潔い男・じじぃです）

そんな訳でご馳走様でした。。。

五泉市 東平食堂

さっ！

そんな訳で食堂！東平！さんへ！

東！平和（ピンフ）！ドラドラ！　満貫！　　（ねぇーよ！　そんなの！）（爆）

こちらもマサさん・ＳＰさんの記事を拝見してて・・・

溜めてた宿題を吐き出すかのように訪問！

店内は静かな少し街はずれな感じの食堂ムード。

昔は焼肉屋さんでもあったらしいですが・・・

名残は外の「焼肉」の看板くらい？　店内は煤けてもいないし・・・　キチッ！とした店主さんも好印象。

　メヌーを臨み・・・

ラーメンとかつ丼をお願いしました！（ツートップ！）（笑）

ラーメンは決めてたんだけど・・・かつ丼が６８０円という値段だったので・・・釣られました！（爆）

昨日のランチが思いがけない５００円で・・・財布が浮いちゃったので・・・

今日は財布を・・・ちっと沈めてやろうかと思って！（激爆）

厨房で肉を叩く音がし始めてます♪

ピュコポコピュコポコ♪細かい粒子の揚げる音が聞こえてきます♪

そろそろか？

というタイミングでビールが入ってる冷蔵庫からレンゲを取り出しラーメンの丼にイン！しての～登場！（笑）

（マサさんの記事にもありました！　この所業！）（衛生的にはいいかも！）（他に保管場所の候補ないのかなぁ？）（笑）

という事で・・・全体にほどほどな時間だったという事で・・・

ラーメンの印象から・・・

やわらかい感じ・・・　麺じゃなくて・・・全体が・・・（笑）　（麺も柔らかいんだけど・・・）

焼肉屋さんでもあったという事から推察するに・・・

〆としての設定が前提だったのかもしれません。　勝手な考察だけど・・・

言ってみれば、焼肉の脂を洗い落とすような・・・　そんな事を意識されてのサッパリ仕様なのかもしれません。

最初薄いか？と思わせておいて・・・　　きちんと食べ終わる頃には塩分としては足りてるような・・・

そんな上品でスッキリした一杯に仕上げられてると思いました。　

麺は中で茹で柔らかめ。ズロロォ～ンと来る麺の当りはひたすらやさしく・・・

これはこれでとっても納得。（笑）

チャーシューはムギュ～♪としてホワァ～ンと味わいが広がり・・・丁寧な仕事を感じるもの。

メンマは薄味でコリッと軽く来て・・・　質感もいい感じ。

飲んでも飲んでも飽きないスープ。　こういう設定は日常の中では嬉しいですね。

カツ丼は・・・

大きめなカットが印象的！　３カットでした！（笑）

肉厚８ｍｍ、肉体席、ほどほど。　値段を思えば優秀でしょうか。

トロッとしたトジの手法ではなく、ほっこりとしたトジの手法。

トジすぎて？　揚げの妙が沈んでしまったかのような気もしつつ・・・（笑）（個人的主観）

基本、味付け甘め！　重い甘さではないんだけど・・・　紅生姜でアクセントチェンジできるのは嬉しかったでした。

量感優秀！　食べ終えて・・・　　もう若くないさ・・・と、やや前かがみな俺♪（激爆）

まさに！　街はずれの食堂で静かにランチ！みたいなニーズにピッタシかも！　じじぃ、そう思いました。

そんな訳でご馳走様でした。。

ＰＳ

例のレンゲ・・・

突起があったり・・・　３Ｄ的で面白い形状でした！　あんまり見た事ないかも？

レンゲ自体、まっすぐ気味で・・・イマイチなんだけど・・・（爆）　面白かったです！（笑）

阿賀野市 亀幸

さて・・・

今日は何処で・・・何を・・・と悩んで・・・　悩んで・・・  悩んで・・・

うぅぅぅ～ぅっと・・・しゃがんで立ち上がった時に思い浮かんだこちらへ！（笑）

マサさんやＳＰさんの記事で前から気になってたお店。

日曜のランチ・・・

ラーメン食って、ちっと寿司をつまむ・・・なんてたまにいいかも？と思って・・・

店内に入ると・・・

 

こんな事もやってるみたい！

きっとお得と思います！

 

基本、廻るお寿司屋さん。

着席すると・・・スマイリーなホールのお兄さんが・・・ 

ニコニコして、俺の注文待ってる？

キョロキョロしてもメヌーも無いし・・・（後になんとなく意味を知る・・・）

ほへ？　どうすっかなぁ・・・と２秒考えて・・・

みんなが食べてる率１００％のラーメンを注文。（笑）

そういう事でラーメンが出てくるまでまず、イカでもつまんで・・・（爆）

お客さんもまぁまぁ入ってる事から廻ってる寿司でも渇きはそんなでもない様子。

さーて・・・次、マグロでも・・・というタイミングで・・・

ラーメン登場！（ほどほどな時間・・・より早かったな？）

 

あっさりしてて・・・

なみなみっぷりも優秀。値段も判らないまま頼んだ割にはいい感じで納得！（爆）

面白かったのは３ｃｍ角ほどの多数枚な海苔。

寿司との絡みでこういうサイズ設定になったのか不明だけどとりあえずうける！（笑）

軍艦用がベースサイズなのかなぁ？

行ってみるとぉ・・・

見た目通り、あっさり！　やわらかく海の物的な旨味も漂いつつ・・・

後半、甘エビの甲殻的な甘さも感じるような気さえしつつ・・・

（途中大きいガリのお陰でややベロがオッペケ気味な感じにもなりつつ）（笑）

麺は細め、茹で普通。量感優秀。 

あっさりりとしてて・・・細麺、そして寿司屋！　正しい選択。（勝手な固定観念）

チャーシューは結構力強いバラ肉でホロッときて美味し！

メンマは薄味で脇役路線。いいんじゃないでしょうか？

その後・・・

イクラ・ブリ・蒸しエビ・バイ貝などを食べたくらいにして・・・

 

う～ん♪

さすがにお腹が膨らがりました！（爆）

それではご馳走様～♪と会計をお願いすると！

 

 

５００円！？　

だそうで・・・

ほぇ～っ？

どうも・・・

あのポスターは・・・有効だったみたいで・・・

よーく見てみると・・・ 

平日のみは・・・定食だったのねぇ・・・みたいな？（笑）

結果的に、ランチサービスのラーメン＋寿司食べ放題に迷い込んでたみたい！（核爆） 

どうやらニコニコ注文を待たれたのは・・・お客さんの注文はそれでしょ！みたいな？

もしくは・・・ランチはこれしかしてない？的な・・・（笑）

なーんだもっと食えばいかったじゃん！という声も聞こえてきそげですが・・・

だって・・・

普通にラーメンと寿司で１０００円くらいな気持ちで食ってたし・・・（ちっと贅沢ぶる！）

何より、スープも沢山飲んで・・・十分腹いっぺになったし・・・（笑）

（くらい普通に美味しいスープでした）

さすがのじじぃも最初から、モードがそうなってないと・・・そんなに食えない！（爆）

やるきスイッチ♪がオフでした！（激爆）

まぁ、それでも十二分にお得なランチを体験させてもらいました！

（知らないという事はそういう事だぁ！　的な？）　

それでもお得だったろう！という事で時の利！（なーんも知らんで行ったじじぃ）

という事で・・・

ラーメンも寿司も好き！という方は・・・是非行ぐべし！　お得だと思います！

財布に超やさしい感謝企画！　こっちが感謝です！

この感謝企画がいつまでなのか・・・わかんないけど・・・（笑）＆（インタビューしろよぉ？）

そんな訳でご馳走様でした。。。 ラーメン単体は。。だけど５００円でこれなら。。。でしょ？（笑）

PS

思い出した事がありました！

ラーメン完食の定義はスープを残してもいいそうです。

若い男の子のお客さんがホールのお兄さんに確認してたのを思い出しました！（大食い選手権ルール？　爆）

五泉市 轟らーめん

という訳で、何故かじじぃ五泉に出没。

初めて来ました！　轟らーめん。 

中はちょっと幅広なうなぎ犬造り。（笑）

奥に向かって、天井を低くしたり・・・壁の幅を縮めたりすれば

より遠近法で奥が遠く見えるのに！　などとくだらない事を考える！（トリックアートじゃあるまいし・・・）

　やはりここは一発ラーメン大を注文。

ほどほどな時間で登場。

おっ！　大げな大！　いい！

キュロンとした油感・・・

ソリッドのように見えて、実はそこまでソリッドじゃない醤油感・・・

そして口の中に広がる結構な甘み・・・　　　これは・・・　何中華？　本中華！（爆）

本中華側の天辺にある味わいのように思いつつ・・・　　なーるほど、上手にまとめてます。

麺はめんつう見たい。箱があったっけ。（笑）

番程は結構細めでしょうか？　シコシコシコッ～♪として、とても気持ちのいい麺でした。茹でも上手。

大盛としての量も満足！　　スープとの合いも良く練られてると思いました。

チャーシューはもぐして良し！　そのまんまでも良し！　普通に美味しかったです。

メンマは塩抜きメンマ系。　シンプル！　　　　好感の持てるシンプル甘醤油仕立といったイメージでした。じじぃ的に。

まぁ・・・食った後、唇がテカテカ！（爆）　　　グロスいらず！（激爆）

恋人同士で食べた後、チューしたら・・・　　テカテカな味になっちゃうかも？（大笑）

えぇ・・・　　中・高生のみんな！

ファーストキスの前に轟らーめん食った場合は、よく唇リフレュシュしてからチューしようね！

お兄さんとの約束だよ！

そんな訳でご馳走様でした。。

阿賀野市 ドライブイン村杉

そんな訳で、新しい免許でドライブ？（笑）

免許センターからそのまんまＢＰくぐってフラフラ山側へ・・・

で、辿り着いたのがこのお店。

一応車の停め方にルールがあるみたいで・・・

お店に平行に車を停めないといけないみたい。

女将さんが出てきてそのように説明してくれて・・・

そうしないと出られなくなるといけないから・・・だそうで・・・（笑）

本当にそんなに混むの？なんて思ってたら・・・

一番乗りのじじぃの後、続々と車が・・・　　ほぼ満車・・・　　　おみそれしました！（謝笑）

メヌーの裏にはこんな謳いが・・・

まぁ・・・ラーメン頼むんですけど（爆）　　強い意志の男・じじぃです。　　

超可愛い給仕のおねぇーさんにそれをお願いして・・・（もしかして今年のマイベスト？）

ほどほどな時間で登場。

やさしい香りが立って凄くいい感じ。

行ってみるとぉ・・・　　やや甘で、なんとも滋味深い味わい。魚介な支えが印象的。

言ってみれば、温泉で一泊してゆっくりめに出てきて、「そば食ってく？」みたいな寄り方にピッタシ！

呑みすぎた胃に・・・　　騒ぎすぎた身体に・・・　　カラオケで傷めた喉と耳に・・・

なんともやさしくしょみるような風体。　　　じじぃ、そう思いました。

麺は中細でシュルシュルって・・・　　スープとのバランスがいい感じ。

会計の際、見えた箱は「めんつう」であった。　ちぇっ！

もっとローカルな製麺屋の方がおもしかったのに！とハナ曲がりのじじぃはちっとそんな事を思ったりして・・・（笑）

チャーシューは例の中華なカホリが・・・　　オクタゴン的な・・・（ルーか！みたいな・・・）

少し好き嫌いが分かれるかも・・・

メンマは細切で意志を感じる仕上げと思いました。

いんげんより菜っ葉の類が好みなのは秘密です。蛸伊万里の器も素敵でした。

そんな訳でご馳走様でした。。

聖籠町 亀城

帰ってきてから写真見て名前を知ったという・・・（笑）

亀城って書いてあるから、多分いいと思うんだけど・・・（自信なし！）

免許センター内の食堂。（大笑）

今時、この数の蝋人形の館！（激爆）

どれも比較的状態がいいですねぇ～♪（お宝鑑定団）

まぁやっぱり立場上ラーメンだわねぇ♪　（激爆）

ファストな感じで食券を渡して・・・

ファストなイメージよりやや時間が掛かって登場。　セカンド！みてぇな・・・（笑）

（そのファストじゃねぇよぉ・・・と　自分で乗り突っ込み）

しょぼ・・・

アップにしても・・・しょぼでばびでぶぅ！（爆）

味としては実はよくまとまっって・・・驚愕！（って大袈裟らな！　いくらなんでも）

でもそれくらい美味しい味わい。

まるちゃんの「正」的な美味さ！　　意外と評を取るような予感？

麺はややツルケテルけど、これはこれで及第内という感じ。

う～ん　　こういう業界も進化してるんだなぁ・・・と科学（化学）に感動。

チャーシュー、メンマともにいんちき臭い感じもなく・・・実に普通。

う～ん・・・　　　どう表現したらいいんだ？

３９０円なら！　２つ！とか？（激爆）　　　なんかそういう感じ。　　美味しい事は美味しいと思いました！

そんな訳でご馳走様でした。

村上市 麺の力こぶ 中ムラ

最強中華麺　中ムラなのか？　麺の力こぶが名前なのか？

悩みつつ・・・入店。

メニューに準じて、麺の力こぶ　中ムラとしました。

出来た頃見つけて・・・　　ほぉ～♪　ハイカラ！とか思ってたんだけど・・・

性格上？　後回しになってて・・・　今回、初めて行ってみました。

結構悩んでの！

これを、麺こぶラーメン+７０円にてお願いしました。

コップはこのように据え置き方式。

なんとなく・・・　　廻る寿司を思い出す・・・（笑）

ちょっと時間が掛かり気味？くらいなタイミングで登場。

正直・・・９２０円・・・

先週の定食と、どうしても相対的に比べてしまう・・・悲しい性・・・（笑）

まぁ、待たずに入られるという事を鑑みれば・・・よしという事にしよう！　とりあえず！

（何となく・・・誰かの記事を見た後なので・・・影響が？）（笑）

ラーメンは「力こぶ」！とかいったイメージからいくと・・・

少し寂しいコンパクトサイズ。

何か、外観とか名前でハードルを自ら上げてるチックな・・・（笑）

高いので凄いのがありそうだけど・・・　じじぃはあくまでもデフォでどう凄いか？が大事で・・・（大笑）

という事で行ってみるとぉ・・・

基本、マイルド！

お店に入ってきた時の香りとかの印象で想像してたより・・・ずぅーっとヘルシー。

見た目だと、ガシッ！としてたりバシッ！としてそうなんだけど・・・

そういったとこは・・・マイルド。　まぁ、言ってみればおとなしい設定。

これは設定の話なので、お店側が土地柄とかを相対的に考えてそうしてるのかもしれません。

もしくは・・・そうじゃないのかもしれません。　　そこんちの子じゃないので判りません！（激爆）

言う程、和っぽくもないような気がしつつ・・・

まぁ、じじぃのベロが馬鹿なのでしょう！

ケンちゃんなんかのデジル感だと理解出来るんだけど・・・（笑）

麺は中で茹で普通。フレッシュな質感で楽しい麺でした。

チャーシューはホロリンと柔らかく、甘くないのが嬉しい逸品。

メンマは脇役路線で判りやすいポジション。

麺にもご飯にも・・・もやしが乗ってると・・・

「もやし食いに来たんじゃねぇーよぉ！」って言いたくなるのはじじぃだけだと思います。はい。ごめんなさい。

そんな訳でご馳走様でした。

村上市 しらはま

さっ！

そんな訳で、何がなんだか、あっちゃこっちゃですが・・・（爆）

県内最北のお店でしょうか？　７号沿い・・・

どうなんでしょ？　その辺？

意を決し、入店！　すると・・・

思ったより、スナッキーなお店であった！（爆）

窓辺、テラス側の席に着席。

波の音が・・・

県内でも一番海に近い店？　海沿いの道の海側にある店って・・・なかなか珍しいかもです。

醤油ラーメンの大盛をお願いしました。

マスター　店主さんは常連の方達とテーブル席で談笑中。

調理は、フィリピンの方かな？　ママ　女将さんが担当されるようです。

しかし、あれだね・・・　耳ダンボにしてた訳じゃないけど・・・

言葉が、もう結構違うね・・・　山形寄りというか・・・　ちっとじじぃそう思いました。

結構時間は掛かり気味で登場。

ムツゥ～とした麺の量が印象的。

行ってみるとぉ・・・

ほへ？　面白い麺です。　平で細で・・・独特な質感。茹では凄く柔らかめ。

これはねぇ・・・　噛まずに飲んでも・・・身体にやさしい！（噛めよ！）（爆）

へぇ～　　おもしぃ～と・・・進む・・・

スープの味わいとしては淡め。　塩分濃度もデジル感も・・・淡め。ヘルシ～。。。

ただ、夜の部の〆とかを基本としてるなら、それはそれで理解の出来る設定。

だから、飛び込みの旅はやめられない？（笑）

チャーシューは白身部位が大きい苦手なタイプだったけど

味わいとしては、美味しくて、普通にストレスなく行けました。いい肉な予感？

メンマはしょっぱげな色味の割りに普通な味わい。なるほど、これはこれで納得。

テラス席で出雲崎のあの店のように食べられるか謎だけど・・・（笑）

海好きな人には、なかなかなシチュエーションのお店でありました。

そんな訳でご馳走様でした。

新発田市 より路

さて・・・

南の「おっちゃん」に行ったんだから、北の「おのちゃん」も行かんば駄目らろ！と

北から戻って来る際・・・道に・・・幟が出てない？　ｏｒｚ

ふんっ！

いいさっ！

俺なんて外し慣れてるさぁ～（ｒｋｎ）と・・・南下・・・

すると・・・

やってたり？　やってなかったり？する印象のこのお店がやってたので駐車場にイン！

入り口は左のガラスの扉側です。

店内は清潔な感じでいい感じ。

されど？　扉を強く閉めると？店自体がドンッ！と揺れる特典付き？　何故？（笑）

お店の方が、何回か閉める度に、ドンッって・・・　不思議・・・　

機密性？　専門ではないので大盛さん辺りにその辺はお任せして・・・（大笑）

メニューを見ると・・・

安めな設定じゃありませんかぁ！　嬉しい！

そうなると・・・

あれらな・・・

可愛い給仕のお姐さんに・・・

ラーメンとカツ重をお願いしました！（爆）

休みの表示があったので、一発写真撮ってみたけど・・・

規則性が判らん！（激爆）

気まぐれ？

どうりで、やってるような、やってないような印象を持ちやすかったかもです。

ほどほどな時間でラーメン登場。

うわぁ～　　値段の割りに、ドンッ！としてます！　立派！　これで４８０円はイケテル！

行ってみるとぉ・・・

これって・・・

この味って・・・

チャルメラ！！！　（激爆）

えぇ・・・一時、長岡のあのお店がチャルメラっぽいという話題がありましたが・・・

（ごめんなさいねぇ～　じじぃは、あんまりそう思わなかったんですぅ・・・ベロ違い）

（過去店でいうと、長岡の光龍はチャルメラっぽかったと記憶してます）

フィニッシュに向けて、モヤァ～と広がっていく旨みの成分は、まんまチャルメラ？（笑）

厳密に言うと、それにＳ＆Ｂテーブルコショーが少し振ってある的な趣・・・

ザ・チャルメラ　インスパイアー？

きっと、店主さんはチャルメラ好きな方だと思います！（勝手な事言いまくり）

断言します！

県内、ザ・チャルメラ大賞決定！（爆）

麺は中で茹で柔らかめ。量感十分！質感もいいし・・・満足・満足！

チャーシューはバラで・・・ほっとするような味わい。

メンマも脇役として量も一杯！　ナルトに青物・・・正しい所作。　う～ん・・・マンダム。

で、カツ重。。。

ヤバイ！

カツが小さく見えますが・・・というより・・・御飯がいっぱい！（爆）

食べきれるか？俺？

カツとしては肉厚１ｃｍ路線、立派。　衣はガリッとくる強めな質感。

味付けとしては、軽めな味付け。

御飯が・・・松茸御飯の香り？（爆）

昨日、その釜で、松茸御飯しましたね？　みたいな！（大笑）

まぁ、特典として・・・受け止めましょう！

いやぁ～　店の風情と値段で、舐めてかかったのが・・・間違い！

なかなかなボリュームで、出そげでした！（核爆）

世のチャルメラ好きの方！

一度くらいは、値段も値段だし・・・お試しの価値はあるかと？（笑）

そんな訳でご馳走様でした。。

五泉市 中田製作所

さっ！

そんな訳で、なんとか今週行きたかったこの店へ！（笑）

なんで今週？

そ・れ・は・・・あっちぇかったっけ！（爆）

あっちぇ時に、カッキィ～～ンと、しょっぺラーメンを食う！

男の浪漫ですねぇ～♪

盟友達の記事を見て、ウズウズしてました（笑）

しかし・・・いい名前らねぇ♪

洒落が効いててそのセンス、好印象。

と、ここで・・・ある事に気がついた！

ＬＡＢＯ　なんだっ！

ＦＡＣＴＯＲＹ じゃないんだっ！　　大発見！（そうか？）

ＬＡＢＯ＝研究所　　

どちらかというと、単純に製作といった製作所というイメージより

研究所としての製作所・・・　その立ち位置が、表れてるような気がして益々好印象。（笑）

店内は流石にオサレな感じ。

動線も合理的に思えるような・・・そうでもないような・・・（この辺は、まぁ趣向の世界）

らーめんをお願いしました。

イケメン男性２名、バイトの女の子１名という体制でした。

男性２名は、流石の接客。見事に素敵！（笑）

女の子は初心者マークで湯気がホワホワ出てる感じ。　頑張って慣れてね。

という訳で、奥の厨房をボヘェ～と見てるじじぃ・・・

お湯で丼達を温める様、振りザルで麺を仕上げていく所作・・・　安心・・・

という訳で、ほどほどの時間で登場。

う～ん・・・　　　んまげっ！（爆）

基本的に「ブラック」というフレーズはこのお店に持ち込んでないみたいなので・・・

あれですが・・・

やはり、印象としては・・・そっちです！（笑）　

まぁ、それが食いたかったじじなんですけど！

さぁ！　一発！　行ってみよう！

ブラックというフレーズを使わないなら・・・

生醤油一番搾り？みたいなイメージ！（笑）

いい意味でキッコーマン醤油を活かした組み立て。

この色味でこの塩分濃度に設定してるのは上手。

飲めます！普通に！（爆）

正直、じじぃほどの変質者になると、もう２～３歩しょっぱくて

ギリギリの線狙いの方が面白いかな？とか思ってしまいますが・・・

（前のお店の前のブラックの時にも同じような事書いてるかも？）（笑）

まぁ、そんな少数派の変質者を相手にする必要はまったく無く！（激爆）

正しい設定と思います！（常識人）

こういう一杯は、デジルがどーだこーだ面倒くさい事は言わず

その世界観に身を委ねる！官能的で快楽的なアプローチ♪

ハイブリッドな２本立て？何本立て？みたいな世界ではなく

Ｖ８　ＯＨＶのアクセルをベカッ！と踏みつける！　　快感！（爆）

麺は振りザルから上がった時点では色白美人なんだけど

提供される時点では、しょっぱげな色味に・・・（味わいとしては適切）

加水率がどーだっていうより、醤油の色、ダイレクトオンみたいな風情。

今回は純粋にその醤油感を楽しみたくて、（逃げたくなくて？）

ごはんを頼まなかったけど、麺量としても納得のいく量と思います。

チャーシューはバラで厚みもあり、ホロホロ柔らかい仕上げのものが２枚！

甘くないのがいい！凄くいい！

スープからの醤油感と肉からの醤油感、素敵なハーモニー♪

メンマはナッシングスタイルみたいです。

しかし・・・

あれかね？

チャーシュー１枚にして、メンマ、チョビッとというのは・・・駄目かね？（爆）

何か、キャッチしたもの？　意志？でそうなんだろうけど・・・

凡人のじじぃは、ちっとそんな事を思いました。

まぁ、また、それが新たな引きなのかもだけど・・・

夏場、ゴツイ葱を避けたくなるのが一般的なような気もしつつ・・・

上手に使ってるあたりも・・・流石でした。

五泉に吹く新しい風が、今後どのような展開をして行くか！

とっても楽しみなじじぃでありました。

そんな訳でご馳走様でした。。。

ＰＳ

名物に○○○○○○○が素敵な一杯！

（いい意味で）（引きは超一流）

その飲む事を前程としていない一杯に興味がある人はこちらから　（笑）

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http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/19eeb61e40ccbea0cf2ad40d27925bb2

五泉市 食堂 ぼたん

さて、中途半端な時間に配達となり・・・

こんな時は、ちょっと足を伸ばしてこっちまで・・・？（笑）

（中途半端な時間の配達は、どうもそういう癖が出るみたいです）

このお店はやってるんだろうか？と探検のつもりで・・・お店の前まで来たけど・・・

どうもやってないみたい！？

なるほど！

それならそれで整理がついた！という事で・・・一応「旭」へ行くつもりで直進・・・

コンサートホールが見える十字路で・・・右折！

５秒後！　あちゃぁ・・・　まっすぐらったいや！と気がつく！（爆）　　何故・右折？

その道をふわふわ直進してると・・・！

ぬぉぉっ！？

むっ！

むむむっ！

かなり・・・いけてるお店発見！

思いっきり、ハザードオン・・・　　３秒凝視・・・

イレギュラー確定！（爆）　道をＵターンしてお店の前に車を停め貼り紙を見ると・・・お店の裏側に駐車場があるらしい。

そこに車を停めてお店の中に入ると・・・　　　真っ暗ぁ！　ほへっ？

「ごめんくださぁぁーい・・・」　と声が細くなりながら・・・オドオドしてると・・・　１０秒後お母さんが「はーい」と登場。

「いいですか？」の問いに「どーぞ・どーぞ！」となり、無事着席。蛍光灯点灯！めでたし。（爆）

まぁ、お約束のラーメンをお願いしました。

店内は昭和な感じのちょっとごちゃけた感じ。落ち着く。（笑）

どうやら・・・選ばれたらしい！　そうらしい！　　いかった！いかった！

という訳で・・・　少し時間が掛かり気味くらいな感じで登場。

ふわ～と軽甘な香りが立ってます。

もう、判りました！　美味いです！絶対！(爆）

行ってみるとぉ・・・　ほーら！やっぱり普通に美味い！

塩醤油を基軸として、総合的なデジル感です。

何かが目立つ様式ではなく、あくまでも全体のバランス配慮方式。

塩分濃度もほどほどで、食堂さぁって感じ。（勿論琉球アクセントで！）

麺は中で茹で普通。軽くシコッときて、扱いもいいと思いました。

チャーシューはしっかりとした味付けでしっかりとした肉質。

あら～・・・　うんめねかて！お母さん！と心の中で呟く。

メンマは塩メンマ系で・・・いっぱい！（爆）

メンマの仕込みを始めてられたから、最後のメンマのロットをわっしょい！と入れてくださったのでしょうか？（おおみや現象？）（笑）

飛び込みで入ったけど、とっても普通に美味しくて普通にいいお店でした。

「インスタントですけど・・・」と

ブレンディーなアイスコーヒーまで戴いてしまいました！

帰ってからＷｅｂで見てみると・・・

やっぱり、盟友のあの男ががちゃんと行ってました！（激爆）

夏になったら、この窓から「カキ氷」頼んで店先で一緒にカキ氷食べようね！（核爆）

そんな訳でご馳走様でした。。

村上市 かねさ食堂

えぇ・・・

多分７号線、県内最北端のこのお店も気になりながら！（笑）＆（今回もスルー）

行ってみたかったこのお店に行ってみました！（爆）

なかなかいい情緒！長屋的な趣？

店内はカウンター５席のみのコンパクトな感じ。素敵。。。

蛍光灯の逆光で見にくいので・・・

補足的にもう一発！（爆）

ラーメン（５００円）とカツ丼（６００円）をお願いしました。

オカモチは各種取り揃えております。（笑）　素敵。。。

麺を茹でる鍋のコンロに火をつけての図！（爆）

えぇ・・・完全に・・・　不完全です！（激爆）　真っ赤です！（核爆）　ちっと素敵すぎて・・・うけました！（笑）

まずはラーメン登場。

ペットボトルは確かにありました！（笑）　情報、サンキューです！ベルーガさん。

が！　残念ながらそこからの投入は見る事が出来ず、すでに小鍋に入ってるものにコンロオン！という状態でした。

基軸は豚からの甘い旨みで、そういった意味ではシンプルでしょうか？

少し熟成されたその質感が、ペットボトルで寝かされた感じを主張してるといったところでしょうか？（笑）

ただ、そういう工程に辿り着き、コストをここまで抑えてるといった事は評価に値すると思います。

麺は本当だぁ！

スーパーなんかで売ってるっぽい袋入りの麺・・・

が1.5袋！　う～ん。。。　　ＤＸ！（笑）

茹でとしては柔らかめだけど普通かな？

ツルッ！としてて、普通に美味しいです。納得。

チャーシューは純煮豚的な作り。ムギューとしててこれはこれで美味しい。

メンマは、仕上げの段階で、「どんだけぇ～！」と思って見てたけど・・・凄くいっぱい！　素直に嬉しい！（笑）

カツ丼は、ちょっと既製っぽいヤツをフライパンで揚げるという・・・カツレツ！的な手技で始まり・・・

普通の小鍋で仕上げていくというワイルドな手法！（笑）

えぇ・・・基本的に、全体にグチョグチョで・・・

ばぁちゃんが作ってくれたカツ丼を思い出す！（ノスタルジィー）（笑）

肉厚は約6ｍｍ　甘めの味付けで・・・混然とした質感が・・・　　カオス！（違うか？）（爆）

豚ベースの例のやさしいスープとの相性が素敵。

どちらもここだけの一杯感を十分に発揮してくれていて、とっても楽しかったです。

そんな訳でご馳走様でした。。。

五泉市 功龍

さてこのお店も盟友マサさんが紹介してたお店。

旧村松エリア、日枝神社へ向かう道沿いという事で・・・

メニューがパノラマだぜっ！　　おっ母さん！

悩んで、ここは一発！

ラーメンとかつ丼（小もあったけど男ぶって普通の）をお願いすると・・・

「すみませーん　かつ丼、終わちゃってぇ～」　だそうで・・・

なーるほど！　それならばとチャーハンセット（半チャーハンとラーメンのセット）をお願いしました。

少し時間が掛かり気味くらいな感じで登場。

６３０円でヤッコさんまで付いて・・・お得感ムンムン（笑）

ラーメンはやさしい甘めな香りが立って・・・懐かしい情緒が漂います。

和っぽいイメージ、ＳＰさんの好きなワカメちゃんが、より海の物っぽいイメージを引き上げる印象。（笑）

甘さが基軸となりながら奥行きのある味わい、余裕を感じる組み立てです。

麺は中で茹で普通。静かなランチタイム、このスープとの合いで「ひなびた感」アップ！

チャーシューは厚めでガッツリ行ける憎い奴。硬めの食感と豚の味わいがエクセレント。

メンマはオイリー一手間路線。目立たないけどきちんとしてます。

やっぱりこういうタイプには、ナルトが必需品！（笑）

チャーハンは確かに・・・

炊き込み系？　これはこれで認めます！（笑）

逆に均一な味わいはそれはそれでいいのだぁ～と納得のじじぃ。。。

炒めたチャーハンがいい人はそういうお店を選択すればいいんだし・・・

前情報として持ってれば・・・　　ふむふむ！　なーるほどねぇ・・・みたいな感じな訳だし・・・

こういう独特のレシピって、楽しみ方の話かもだし・・・（笑）

昔・・・

包丁人・味平で・・・

「お伊勢さん」っていう調理の仕方があって・・・

それは、昔、お伊勢参りでいっぱいのお客に焼き魚を出す際

魚を焼いてると大変なので、大量の魚を煮て、焼き串で焼きアトを付ける！みたいな事だったと思うんだけど・・・

ガチ！と言えばガチ！　工夫と言えば工夫！みたいな・・・もんで！（笑）

創意工夫！　それを認めるか？　楽しむか？みたいな感じではないかと思います。

そんな訳でじじぃ的には・・・アリ！と思った次第です！

大体・・・６３０円を６３０円らしく楽しめばいいのだぁ～！！！みたいな（笑）

とってもリーズナボォーで、楽しめました。　そんな訳でご馳走様でした。。。