マーボ・ラーメン

料理と言うには単純ですが、
残り物をラーメンに乗せるだけ。

前夜のマーボナスが残りました。
正確には「残しました」

もちろんクックドウーなどではありません。
正式に作ってもらった辛～い麻婆茄子です。

カミサンが「明日はこれで何を？」などと
言ってきますので、平凡に丼にするとか
炒飯とか、焼き麺のアンかけ、などは
やりにくい。

そこで平凡ではありますがラーメン。
なかなか味の加減が旨く行かないのです。
素人ですからね。

○
尾道ラーメン（阿藻珍）の「醤油」を二人前
ただし、スープは一人前だけ使います。

和風だし＋上記スープに玉ねぎで下支えをし
塩、醤油、めんつゆなどで味を作ります。
かなりしっかりめにしないと最終的に「薄い」ので
「ん、辛いかな」

で、薄ーくトロミをつけ、麻婆茄子を加えて
スープの出来上がりです。
胡椒などは適宜。

麺は普通の（やや堅め）

○
へへ、それでも微妙～に薄かった。
腕が悪いね。

しかし、スープは完飲しちゃった。

○
年取ってからというもの、麺に白ご飯が良く
必ず頂きます。

時には汁かけ飯になりますが
旨みのあるご飯は麺の旨さを引き立てます。

あっさりとした漬け物も欲しいですね。

・・・子供のころは大人が「饂飩＋ご飯」を
食べてると、何だかシミッタレに見えてね。

今、そう見られるオジサンになっちゃった。

麺＋焼飯、麺＋むすび・・悪くはないけれど
やはり茶碗に白ご飯でしょ。