ヒートアップ

定食時間から10分ちょっと遅れて提供スタート。
ということは、12時55分ごろから。
突然ピークが来ました。
とにかく、出す。
まず、出す。
定食数を確認する声だけが、厨房に。
これを繰り返しているうちに、トレーが出た分だけ戻ってくる。
追いつかない。
洗い場は、山。
お出しするほうも、まだ、あと4・・とか、あと5・・と、ちっとも休みなし。
どうしたの？・・いったい、ナニが？・・と、ふっとアタマに浮かんで、周囲につぶやいてみても、答えを探しているヒマもない。
結局、30分で、完売！でした。
完売からずっと時間が経ってみえたご利用者さんお一人。
え？予約？・・でしたよね。。。あらあらあら・・状態。
まかないにも入って頂いた後なので、辺りを見回してみても、メインのロールキャベツが転がっていることは、ありません。
しかたなく、200円引きで小鉢だけお出しして、お詫び。
小鉢があっただけでも。
福祉亭を熟知されているご利用者さんなので、なんとかご納得頂けました。

結局のところ、なんで？は、未解決のまま。