5月12日の つまみ

　

Julianは 5限まであって、それでも途中、
オンラインで講義 聞きながら移動して、
パンプスの追加を 私の カードで買い、その後 授業。
餃子で良いか聞いたら、うん！ の返信だったので、買って帰宅。
せっせと一人で働きます。





≪焼き餃子≫



焼き by Julian









≪オムキャベ黒豆納豆≫
　　


塩こしょうを 加え混ぜた溶き卵を 丸く焼き、
千切りキャベツ、添付の たれを 混ぜた黒豆納豆を のせ、
半分に たたんで できあがり。
この絹目の仕上がりは、もちろん火入れ by Julian。

　　≪ブロッコリーと じゃがいもの スパイシー炒め≫
　　

じゃがいもの皮を 剥いて半分に切り、
6mm厚さ程度に切って水に放し、しばらく置く。
水から スッと串が通るまで茹でて湯を 捨て、
木べらで混ぜながら再度 火に かけ水分を 飛ばす。
ここから ⇩ by Julian。
小房に切り分けて下茹で、冷蔵保存している ブロッコリーと、
サラダ油(もしかしたら オリーブ油)で炒め、
宮崎産スパイス調味料マキシマム。







≪なす焼き≫



切り離さないよう、縦十字に切れ目を 入れた なすを、
グリルで半面を 焼き、柔らかくなったら裏返し同様に焼く。
ヘタを 落とし、皮を 剥いて器に盛り付け。
今回は、生姜を 買い忘れたので、
鰹節と、ヤマエの濃口醬油「うまくちぼたん」で いただきます。







≪豆腐サラダ≫



ところどころ皮を 剥いて塩で擦って洗った きゅうりを、
Julianに スライサーで千切りにするのだけ頼んだ。
前に買って来てくれた、
わさびドレッシングで食べたら美味しいかなと思って。
皮を 剥いて種を 取った トマトと、
水切りした絹ごし豆腐に のせて いただきます♪

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