1月3日 たぬき蕎麦

　

前の晩、ナゾに高校の卒業アルバムを、
取り出して見ていた Julian。
何を してたんだ？ 一体 (笑)
この日も コスモスより大分 後から起きて来て、

「この前 食べた お蕎麦 食べる！」

この前とは一体いつぞや !? と考えていたら、
さもさも不思議なものを 見るような顔を して、
年越しそばと同じものを 所望です。

最近また渋く、蕎麦に ハマってると言うから笑える。
今から そんなものが好きで、
歳を 取ったら どうする 21歳。

　　≪たぬき蕎麦≫
　　

鍋に水、ゆで蕎麦、春菊の茎の部分、
ピンクソルト、濃いだし本つゆを 入れ、
沸騰したら春菊の葉の部分、長葱の薄切りを 加え、
器に移し、揚げ玉、かまぼこを のせて できあがり。

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1月3日 鶏生姜土鍋ごはんの餅入り リメイク雑炊

　

忙し過ぎて、書いてる今日は 7日。
何も覚えてね～、って程じゃぁないけど、
どんな朝だったか、ほとんど分からない、っつうか、
毎日こどもたちは昼過ぎまで寝てて、どの日も同じ印象なのよね。

この日は コスモスが起きて来て、
いつもの場所、ストーブ前に陣取り、
顔に ぽつぽつ赤いのが できてるって言ってたの。
だから、我が家の何十年にもわたる常備薬、
シオノギの SD軟膏を 渡した。
あとは、また納豆ごはんにするって言って、
2日 続けて食べてたことくらい？

私は同じものばかりだと飽きちゃうし、
腹に溜まらないなと思って、
お餅を レンチンしたのと、前の晩に煮ておいた れんこん、
お雑煮風じゃないけど、そんな感じで食べることにした。

　　≪鶏生姜土鍋ごはんの餅入り リメイク雑炊≫
　　







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1月2日の つまみ

　

食後、ゆっくり お風呂に浸かり、4時半頃まで食事の下拵え。
この日は金持ちが出かけなそうだったし、
あっちが先に食べることになった場合、
なにせ テレビが好きだから、いつまで居座るか不明。
家族なんて居なくても、テレビさえあれば生きて行けます。
そんなこんなで、ハウスに消えたら即、
食べられるように考えて用意しておかないと、
待たされたうえ、更に遅くなっちゃうのは勘弁なのでね。





≪ささみスティックフライ≫











ささみを 大きさによって 2～ 4つに切り分け、
宮崎産スパイス調味料マキシマムを 軽く振る。
小麦粉、溶き卵、パン粉で衣を 付けて揚げれば できあがり。











≪ごぼうの チーズガレット≫



ごぼうの皮を こそげて ささがきにし、水に放す。
ざるに上げて水切りし、サラダ油で炒め、
火が通ったら、軽く塩こしょう、小麦粉を 振る。
料理用チーズを のせ、カリカリになるまで焼けば できあがり。

　　≪じゃがいもの スパイシー焼き≫
　　

皮を 剥いて 1cm角程度に切った じゃがいもを 茹で、
スッと串が通るようになったら湯を 捨て、
木べらで転がしながら水分を 飛ばして粉吹きに。
宮崎産スパイス調味料マキシマムを 軽く振って できあがり。

　　≪かいわれの生ハム巻き≫
　　

コスモスの大好物、せっかく作ったのに、
まさかの冷蔵庫に置き去り、それを 知った食う担当の人、
「早く おなか減らないかな～」と呟きながら、
しばらく時が過ぎるのを 待っていたかと思うと、
気付かぬうちに冷蔵庫から出して来ていて (笑)
13本 巻いたうち、私が食べた 3本だかを 除き、
一人で食い尽くしました。









≪ズッキーニと ツナの和え物≫



前日、カルパッチョ用に下拵えして、
この日も使えるよう、少し取り分けておいた ズッキーニ。
ところどころ ピーラーで皮を 剥いて スライサーで薄切りにし、
塩もみして しんなりさせ、サッと洗って水気を 絞ったもの。
ツナと、梅ドレッシングで和えました。
和え＆盛り付けは？ コスモスだったっけ？？？

　　≪白菜の藻塩ピリ辛即席漬け≫
　　

白菜を 芯の部分は小さめの そぎ切り、
葉は 5mm幅程度に切って塩もみして しばらく置く。
しんなりしたら サッと洗って水気を 絞り、
鷹の爪、藻塩で和えて できあがり。
こちらは途中から、Julianが抱えて一人、完食でした。









≪数の子≫



これは、お正月のもので唯一かな、Julianの好物。
魚卵は皆 好きだよね、スゴい勢いで減ってた。









≪こんにゃくの かか醤油炒め＆無限ピーマン≫



ここ 4品は、前日に作ったもので、2日目。



≪豆もやしの即席キムチ漬け＆伊達巻≫











≪大根葉の葱生姜和え＆大根の煮物 中 1日の 2日目≫

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ズッキーニと ツナの梅ドレッシング和え

　

≪ズッキーニと ツナの梅ドレッシング和え≫



ズッキーニの皮を ところどころ ピーラーで剥き、
スライサーで薄切りにして塩もみ、
しんなりしたら サッと洗って水気を 絞り、
ツナと、梅ドレッシングで和えて できあがり。

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ごぼうの チーズガレット

　

≪ごぼうの チーズガレット≫



ごぼうの皮を こそげて ささがきにし、水に放す。
ざるに上げて水切りし、サラダ油で炒め、
火が通ったら、軽く塩こしょう、小麦粉を 振る。
料理用チーズを のせ、カリカリになるまで焼けば できあがり。

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1月2日 鶏生姜土鍋ごはんの リメイク雑炊

　

あぁ、毎日毎日こうして好きなだけ、
アラームに たたき起こされること無く寝てられる、
こんな幸せがあって良いのだろうか、
と、つくづく思った今年。
なぜかと言うと、コスモスが帰って来るんで、
Julianが バイト入れてないからなのよね。
ここ何年かで、人間らしく生活できた唯一の お正月かも。

6時に トイレへ行って、8時頃また目が覚めて、
まさかの、スマホ見てるうちに眠くなって、10時半まで寝て、
金持ちが リビングに居るので、
お布団で点耳薬を 点したりして暇を 潰し、
12時前、ごはんを 炊くから、起きたら教えてと、
二人宛に LINEしておいた。

ら、起きてたのかな、間も無く返信。

起きてから 1時間で家を 出る方法を 開発したとか、
3合お米を 炊いて、小分けにして冷凍、
それを 朝は食べて行ってると聞いたのに、
まさかの、葱を 切るのが面倒で納豆ごはん食べてない。
じゃぁ何で食べてるのかと言えば、TKGや お茶漬けだと・・・

orz

そんなこんなで、コスモスは納豆ごはんを 所望。
Julianが お餅を 食べるのに、海苔や きなこ、
水や二人の飲む酒、他にも買い忘れ品があったのと、
Julianが、メルカリで アクスタが売れたと言うので、
それを 発送に行くと言ったら、意外や意外、
酒を 自分で見たいのか、コスモスが一緒に行くって。
やっとこ朝を 食べたのが 1時半でした。

　　≪鶏生姜土鍋ごはんの リメイク雑炊≫
　　

鍋に水、鶏生姜土鍋ごはん、冷ごはんを 入れ、
とろみが出るまで煮て､塩こしょう･ヤマエの薄口醬油「つき」。
コスモスが納豆ごはんに卵黄を 使って残った、
卵白を 加え、火が通れば できあがりです。

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