10月17日 オクラの豚肉巻き焼き弁当

　

前の晩のうちに、朝食用の オクラを 下茹でしてあって、
薄切りにしようと まな板の上に置いてから閃いた。
肉巻きして Julianの おかずにしよ～っと ♬
親は何でもいいし、そんな一袋 全部を 一品に使わなくても、
と思ったのと、年を 取ったせいもあるけど気力が無くて、
同じような お弁当だわ、2品しか入ってないわ。
マンネリと、品数が少なく寂しい お弁当を、
少しでも回避したかったのと両方。




≪オクラの豚肉巻き焼き弁当≫



下茹でした オクラを 豚肉で くるくると巻き、
巻き終わりから オリーブ油を 熱した フライパンで焼く。
回して全体に火を通しながら、
宮崎産 スパイス調味料マキシマムを 振る。
オリーブ油を 熱した フライパンに卵を 割り入れ、
白身が固まって来たら、黄身を フライ返しで崩し、
黄身がある程度 固まったら 2つに折り、
両面に軽く塩こしょうして ゆっくり火を 通し、
器に取り出して冷まし、そぎ切りにする。
しらたきを 乾煎りし、水分が飛んだら、ごま油と酒を 加え、
砂糖、ヤマエの濃口醤油「ぼたん」、みりんで味を 調え、
程良く煮詰める。

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10月17日 しらすオクラ丼

　

前の晩、食事の支度と並行して、オクラは茹でて下準備済み、
冷蔵庫に入れておきました。
本当は、これだけに使う予定だったんだけど、多過ぎると思い、
急遽、Julianの お弁当にも使いました。





≪しらすオクラ丼≫



塩少々を 加えた湯で オクラを 茹でて冷水に取り、
冷めたら ザルに上げて水気を 切り、
薄く切って、しらすと、ヤマエの白だしで和える。
ごはんに きざみ海苔を のせ、しらすオクラを のせ、
うずらの卵を 落として できあがり。

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10月16日の つまみ

歯医者の長い長い検査が終わり、外へ出ると、

何時に帰ってくるって言ってたっけ？ 💭　4：45

図書館 席 座れなかった 💭　5：04

だ～か～ら～鍵持って行きなさいつったろうよ～ (-_-ﾒ
慌てて電話して、どっか近くの ファミレスで勉強するよう伝え、
電話を 切ると、5分後には

やっぱ駅まで もどるー 💭

(怒)

駅から図書館、図書館から駅、駅から自宅、
そうでなくても今じゃなくていい約束を して時間を 使い、
まだ時間の無駄遣いする気 !? さすがに私も怒り爆発。
延々と ラインで キレまくった。
お、大人になったな、と思ったのは、
返して来たのが言い逃れや逆ギレの言葉ではなく、
みんな神宮司勇太になぁれ ★ って、
魔法の杖を 振る うさぎと ブタの スタンプ。
思わず ニヤり (￣ー￣)
それでも とぼけて キレれてると、今度は、
困った顔した、気持ち悪い可愛くない熊が、
神宮寺勇太・・・と呟いてる スタンプ。
少し前なら、更に私の怒りを 増大させてたけど、
この頃は、逃げ方が コスモスそっくりになって来たな (笑)

1年以上も治らない歯。
この日から、新しい歯医者さんへ通い始め、一回目の検査。
帰宅が普段より遅くなることが分かっていたので、
簡単なものを 予定してたけど、それでも大変だった。

　　≪もつ炒め≫
　　

適当な サイズに ちぎった キャベツと、5mm幅程度に切った玉葱を、
オリーブ油で炒めて塩こしょうし、器に盛りつける。
スーパーで売ってる味付きの もつを、炒めて野菜の上に のせる。
料理する時間を 取れない時の、定番の 1つです。

　　≪里芋煮≫
　　

洗って皮を 剥き、水に放して何度か水を 換え、火にかける。
鍋の縁に味噌漉しを 引っかけて煮干しを 入れ、
だしが取れたら引き上げ、スッと串が通るようになったら、
インカの塩、ヤマエの薄口醬油「つき」で味を 調える。
程良く煮詰め、しばらく置いて味が しみれば できあがり。

　　≪鰹の たたき≫　　　　　　　　　　　　　　　 by おやぢ
　　







　　≪小松菜の おひたし≫
　　

茹でて冷水に取り、冷えたら ザルに上げて、
1cm幅程度に切り、絞って水気を 切って、
干し海老と だし醤油を 加えて和えれば できあがり。

　　≪ビーフシチュー＆トースト≫
　　

一食分にもならない量が残っていた ビーフシチュー。
買い出して来たばかり、最近 大活躍の 8枚切り食パンを、
トーストして、シチューを のせて いただきます。

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