林です。
白石区の懸案店リストを改めて見てみると、偶然にも漢字一文字が多いんですよね。
今回はその1軒です。
場所は本郷通8丁目。
南郷7丁目駅から徒歩圏内、本郷通り沿いにあります。
すみれ出身との事前情報。
2014年4月開店、今回初訪問になります。
メニューはこちら。
味噌、正油、塩の順で、各780円と値段は一緒。
限定で、あっさり塩、黒醤油ソバも気になるところ。
正油ラーメン。（780円）
たっぷりラードで湯気は全く上りません。
スープは激熱、最後まで熱々キープです。
醤油ダレの色は思っていたより薄めで、ブラック感はありません。
塩分濃度はほどほど、焦がし感もあり、醤油ダレの風味がいいですね。
麺は、小林製麺。
高加水率の中太縮れ麺は、オーソドックスな札幌麺です。
具は、チャーシュー、メンマ、炒め野菜、キクラゲ、白髪ネギ。
チャーシューは薄めのもっちり食感。
炒め野菜は、モヤシと玉ねぎ、いずれも少量、シャキシャキです。ひき肉も入っていました。
個人的には、白髪ネギはなくてもいいです。
厚脂熱々村中継承独自系
すみれほどのインパクトはありませんが、オーソドックスに仕上がっていると思います。
他の味や限定も食べてみたいですね。
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