一休＠仙台市

一休です。
「いっきゅう」と読みます。



場所は、仙台市宮城野区宮城野1丁目。
仙台駅から線で一駅、榴ヶ岡駅を出てすぐあります。
読み方は「つつじがおか」です。
仙台駅からも歩けない距離ではないと思います。

店内は、L字カウンター7席のみのこじんまりとした店内です。

メニューは、中華そば680円、塩中華そば680円。
あとは、味玉や肉をつけるかどうかです。

中華そばを食べました。（680円）



美しい外観です。
鶏と煮干しのあっさり清湯スープ。
まさに淡麗系といえます。
表面には鶏油でしょうか、スープは熱々です。
食べ始めは少し物足りなさも感じるのですが、じわじわと旨味が伝わってきます。
終盤になると、煮干しのえぐみのような渋みも感じられ、これもまたいい味を出してると思います。

麺は、中ぐらいの加水率の細ストレート麺。
ぱつんと切れる食感が美味い麺です。
淡麗系スープに、よく合いますね。
千鳥屋製麺所の麺のようです。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシューは、脂身少ないながらやわらか系。
メンマはコリコリよい食感です。


仙台鶏煮干清湯淡麗系


首都圏風の所謂淡麗系の中華そばです。
広く受け入れられそうな、私としても好みな、美味しい1杯でした。
もしまた来る機会があれば、塩も食べてみたいですね。

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