えびそば 一幻 総本店＠札幌市中央区 2 「しお そのまま 太麺 など」

すすきのの大行列店、えびそば一幻です。



開店当時はえびそばの店ではなく、普通の札幌ラーメン店だった頃が懐かしい。
もう10年も前のことなんですね。
その後えびそばの店に変わって、爆発的な人気が出ました。
新千歳空港のラーメン道場も大行列で、気軽に食べることができなくなりました。

この日は幸いにも並びが少なくラッキーでした。



メニュー構成は変わっていませんね。
スープを、そのまま、ほどほど、あじわい　の3種類から。
味を、みそ、しお、しょうゆ　の3味から。
さらに麺は、デフォは太麺ですが、細麺にも変更できます。
最初の頃にも計算しましたが、3×3×2＝18パターンあります。

新千歳空港のラーメン道場やフィールの催事になかった「ほどほど」が本店にはあります。

しょうゆ　あじわい　細麺



しお　そのまま　太麺




みそ　ほどほど　太麺



見た目では全く区別がつきませんね（笑）
個人的な好みは、「しお　そのまま　太め」だと改めて認識。


すすきのの中心部から離れていますが、相変わらずの大行列店です。
強烈なエビスープは、安定の美味さ。
もっと食べに行きたいのですが、場所と行列がネックで、なかなか足が向きません。。。



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