ヴィーガンワインにヴィーガンカフェ

いただいたヴィーガンワイン

 

かなり暖かくなってきました。ブドウ畑の仕事も随分楽になってきました。

先日「文旦好き」さんの友人から自分で醸造したヴィーガンワインをいただき

ました。数年前から長野県に移住して有機野菜やワインを作っています。

ワイン品種の苗木がなかなか手に入らずに、自分で接ぎ木をして増やして

いったそうです。ワインはブドウからつくられるのでわざわざヴィーガンと

つけなくてもと思ってしまいますが、ワインの濁りをとる（清澄）ために、

動物性の卵白やゼラチン等を使用しています。ヴィーガンワインは清澄しないか、

動物性以外の物質で清澄しています。いただいたワインは少し濁りがあり、

まだ発酵が終了していないのでコルク栓でなく王冠でした。試飲会が楽しみ

です。

 

ウメが咲きました、ミニ水仙はまだ一輪

 

展開地ぶどう園の隣の隣の隣に昨年ヴィーガンカフェがオープンしました。

隣の畑で野菜やハーブを栽培しているので、安全で新鮮な食材を使用して

います。ヴィーガンがすごく身近なものになりました。