六斗わくわく農園にてつくば市６次産業化現地セミナー

11月25日につくば市農業課企画のつくば市６次産業化現地セミナー
が六斗わくわく農園でありましたので参加しました。「石窯ピザを体験
できる」にもひかれました。六斗わくわく農園は６次産業化総合事業計画に
申請して平成26年度認定を受けています。写真トップはわたしが作った
ピザ

認定計画の内容は「自家生産米の米粉を使用したオリジナルピザの製造
及び販売」

・米粉ピザの開発
・米粉ピザ（焼いたものの提供）の販売
・米粉ピザ（焼かずに冷蔵で提供）の販売


何度も試作を重ねたピザ生地

ピザのレシピ完成まで3年かかったそうです。米粉・サトウ・イースト菌
の量を変えて。


トッピング

牛蒡の煮たもの、揚げたサツマイモ、茹でたインゲン等準備に相当時間が
かかっています。夏は自分たちが畑で収穫した野菜を使ったりもします。

25年茨城県のアグリビジネス講座では事業計画「ピザ焼き・野菜収穫体験を
セット化した農業体験ツアーを実施」で優秀賞を受賞されています。

みそ作りのための加工所があり、みそ・菓子・惣菜・漬物の製造販売許可を
取得していらっしゃいますので、加工所も見学できました。当日も加工の
スタッフが研修にでかけていたり、長い間考えを積み重ねているのが素晴らしい
と思いました。

11月の雪の重み

今年は北海道での降雪が早く、気温も低めだとは思っていましたが
11月24日に雪の予報が出た時には驚きました。実際つくば市では
気象庁の測定では4cmの積雪がありました。自宅よりも畑のある
西大井のほうがさらに積雪が多かったようです。まだ雨除けの
ビニールも外しておらず、天井の防災ネットも折りたたんでは
ありませんでした。

本日はつくば市農業課の６次産業化の集まりが予定されていました
ので、ブドウ棚の無事を確認だけにして、午後から作業をしました。
写真トップは昼過ぎにもまだ天井に多くの雪


ネットにも残っている雪


ブドウ棚北側の雪

ブドウ棚の上のピアノ線は潰れていませんでしたが、棚全体が
沈んだような気がします。ブドウの幹が背の低い私にも間近に
なっている。遅くなりましたが鎌で天井の雪落としをしました。

追加
秋の積雪はたまたま重なった気象条件によるものだそうです



・シベリアの高気圧が平年より発達しており、真冬並みの強い寒気が
北日本にかけての地域に吹き出していた
・偏西風が日本の上空で南に蛇行し、寒気の軟化を一層促した
・伊豆諸島付近を東に進んだ「南岸低気圧」が大量の水分を供給した

防風ネットで作った展開地（ハクビシン＆アライグマ）返しの効果と来年の対策

まだピオーネと種有りオリエンタルスターが棚に残っていますが今年の
ハクビシン対策について振り返ってみます。ブドウ棚のとなりにモモ
の木が植えてありますので、ハクビシンを呼び寄せているようです。
早くも７月始めにはハニービーナスがハクビシンに食べられました。
７月中旬に防風ネットでハクビシン（展開地）返しを取り付けました。
現在までブドウ棚にハクビシンは侵入していませんので、ブドウの被害は
ゼロです。写真トップはハクビシン（展開地）返しの内部から見たところ

ハクビシン対策で電気柵が有効だとは言われていますが、売上が少ない
展開地ぶどう園（てんかいちぶどうえん）には購入が躊躇われる価格です。
防風ネットの上部にはスプリングで留めるオキジットがついているので
特別に購入したのは防風ネット５０メートルを5巻のみです。


展開地返しの天井がかじられる

展開地返しを取り付けたばかりの時は、防風ネットが少し齧られ
ました。齧られた所はアニマルネットで補強しました。展開地返し
の天井も齧られました。でも侵入はされませんでした。市から鳥獣捕獲
の許可を得て捕獲檻も設置しました。夏中は近所の畑には美味しい
食料が豊富にあったせいかもしれませんが、近寄った様子もありま
せんでした。


齧られて穴があきそうでした

ハクビシン用の捕獲檻も3方向に設置しておきました。設置直後に１頭
ハクビシンが捕獲檻にはいっていました。道路側の捕獲檻が時々イタズラ
されているので、シャインマスカットの収穫を終えた時、捕獲檻を回収し
ました。すると食料が少なくなったこともあるのでしょうが防風ネットが
齧られていました。捕獲檻を再度設置しました。防風ネットの展開地返し
と捕獲檻はセットで使用すると破られないようです。という訳で来年も
防風ネットの展開地返しと捕獲檻で対応する予定です。

何処からはいってきたのでしょうか？予想外の訪問者1オオバン

１週間くらい前のことです。何度も書いているかもしれませんが、
ブドウ棚は周囲が防風ネットに囲まれています。上下はスプリングで
止められています。天井は防災ネットが掛かっています。一部は
ビニールがその上に掛かっています。開け閉め出来る入口には鍵が
かかっています。鍵をあけてブドウ棚内を見回っていると東側の
隅近くに30cmくらいの水鳥を見つけました。なぜ？此処にいるの？


脚と羽を怪我しているのかも

ハクビシンも侵入できないブドウ棚に何処から入ってきたので
しょうか？アーチとアーチの間にわずかな隙間がありますが
飛行中に落下したのでしょうか。


右上が池にいるオオバン

水鳥はオオバンでした。憩いの森・鉢形に行った時に近くの池に
白鳥を見に行ったことがありました。その時見かけたオオバンです。
箱の中に入れてブドウ棚の外へ出してやりました。無事飛び立って
いきました。空中からビニールのかかったブドウ畑はキラキラ光る
湖水のように見えたのかもしれません。よい休憩地と思い降り立った
のかも。

オリエンタルスター（種有り）がやっと着色

ラジオのニュースによると甲州のワイン用ブドウの収量が例年より
２-３割減少しているそうです。原因は９月の中旬から下旬の雨です。
雨で果粒が割れたり、そこから菌が入ったりで収量が減少したそうです。
つくばと山梨では年間の降雨量はあまり差がありませんが、９月の
雨量はつくばのほうが多いのです。今年９月はつくばの雨量がいつもより
多く、山梨がうらやましかったのですが、山梨も雨が多かったようです。

シャインマスカットは無事売り切れましたが、実はまだブドウ棚に残って
いるブドウがあります。それはジベレリン処理をしなかった種有りの
オリエンタルスターです。シュガーワンの写真に触発されて大きな房を
沢山つけすぎたこともありますが、９月の天候の悪さも着色の進まな
かった理由かもしれません。シュガーワンは緑系で着色は関係ありま
せんでした。写真トップはやっと着色してきたオリエンタルスターです。


６月始めのオリエンタルスター


６月下旬のオリエンタルスター

種有りにすると収穫時期が遅くなるし、最近の種無しブドウの普及で
種有りは美味しいけれども敬遠されます。種有り栽培で省力化を目指し
ましたが、房を小さくするために結構時間を取られました。来年は
要望がある一部を除いて、房数を制限して種無しで栽培します。

おかげさまでシャインマスカット直売終了です

９月に直売を開始した時には、現実を把握していなかったため１ヵ月
くらいで終了するかと軽く考えていました。いざ始めてみると９月は
連日の雨模様と知名度のなさで、お客様は知人とぶどう園周辺の方々と
いう感じでした。９月の終わりころつくば市役所芝生広場のプチマルシェで
対面販売をしたり、10月にポケットファームどきどきでの店頭販売で
直接シャインマスカットを味わってもらうことができてから直売への
お客様がふえてきました。そしてどうにかシャインマスカットの棚が
ほとんどカラになりました。ご購入いただきました皆様に感謝です。
どうもありがとうございました。また来年来ますねと嬉しい言葉も
いただきました。写真トップは種有りのシャインマスカットの袋だけ
が残っている棚です。


シャインマスカットのジャムとチップ（スライスタイプの干しブドウ）

シャインマスカットをジャムとチップに加工したので、その表示に
ついて県の保健所でチェックしていただきました。丁寧なアドバイス
をいただきました。ジャムとチップを箱に詰めて販売する予定です。
販売するには保険にも加入しなければならないので加入しました。

 

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