ナツメも花咲く

昨年は果実が褐色になるまでナツメに気づかなかったのですが、
今年は花の時期に間に合いました。小さな若緑色の花がかなりの
数ついています。



ナツメを生食する時期は果皮が緑色の時期で、昨年のように
褐色になった果実はもっぱら乾燥用にされているようです。
乾燥したナツメですが、薄く切ったショウガと一緒に30分くらい
煮だして、ハチミツ等の糖分を加えて、寒い時期はお湯で、暑い
時期は冷水で割ると健康飲料となります。


鉄砲ユリ

鉢に植えていたユリの何本かは、先日の地震のとき、上から
鉢が落ちて、折れてしまったのですが、地植えだったユリは
花を咲かせています。

スモモの収穫

スモモの収穫の時期となりました。今回収穫できたのは大石
早生（右）とハニーローザ（左）です。スモモは開花時期の気候
の変動の影響を受けやすい果実です。自家不和合性の品種が
大半なので着果困難な品種（貴陽や太陽）があります。


大石早生

大石早生は福島県の大石俊雄さんが育成した品種で早生の
代表的な品種です。先端が赤くなり始めたときが収穫時期
です。2-3日後消費者にとどくころには全体が赤くなってい
ます。


ハニーローザ


2-3日後の大石早生（上3個）とハニーローザ（下3個）

ハニーローザは果樹研究所で育成された品種で、糖度が14％
と比較的高いのですが、果重が50gと小ぶりなのが欠点です。
ソルダム（スイカスモモ　赤肉　果皮は緑）やサンタローザ
がアメリカから導入されて、日本での栽培や、品種改良に利用
されています。

織姫で梅干しと梅ジュース

織姫が収穫を終えて、1年生は梅干し作成の実習がありました。
一緒に参加して梅干しを作成中です。梅の重量を測定して、希望
の塩分濃度の塩を用意します。前回は10％でよい出来具合でした
ので、今回も10％で作成することにしました。へたをとって、水洗
、水を切ったあとで、塩をまぶしながら梅を重ねていきました。
梅重量の1.5倍の水をビニール袋に入れて重石を作成します。この
重石はみずが上がった後は、浮いてくるので梅がつぶれないので
よいそうです。


塩で梅干し（重石が浮いてきています）


砂糖でジュース

梅ジュースは砂糖と梅を交互に密封容器に並べて冷蔵庫に入れておき
ました。時々かき混ぜて梅が萎んでジュースが出てくるのを待ちます。
できた梅ジュースをただの炭酸水で割って飲むのがおすすめです。

アマナツスティックをつくる

ハウスみかんはみかけはじめましたが、国内カンキツの晩柑は
次第に少なくなってきています。アマナツを食べたついでに皮
を刻んでおいて、柚子スティックのようなアマナツスティックを
つくりました。大人が食べるものなので苦みは気になりませんの
で刻んだ皮を水に漬けておいて水分をきり、茹でこぼしもなしで
砂糖とレモン汁をいれて、しばらく水分をださせました。中火
くらいで加熱して、まだシャキとしているところでできあがり。



ジャムというよりは、蓋つき容器に入れて冷蔵庫で冷やしておいて
このままや、紅茶と一緒に食べるのにむいています。あまり長く
置くと風味がとびますので、アマナツ2個分の皮くらいでつくる
のが適量です。

アーティチョーク

先週から気になっていた植物がありました。遠くから見たとき
は大きなアザミの蕾のように見えました。１メートル以上もある
大きさです。近くに寄って行くと蕾は珍しい野菜の紹介で見たこと
があるアーティチョークのようです。




先週

植えてある場所が花き研究所のなかでしたので、まさか野菜を
栽培しているはずはないでしょー？と思いましたが、今日の花
を見れば納得です。日本においては野菜というよりも観賞用の
花としての需要が大きいのでしょう。東北育ちのわたくしは菊
の花を美味しくこれまでいただいてきましたが、東北以外の人
にはなぜ？ワザワザ花を食べるのか不思議のようです。

クリの雌花

クリの雄花をほとんどの茨城県人は見ていると思いますが、
雌花を見たことのある人は少ないと思います。研修所の実習
ノートの表紙にはいろいろの果樹の花や果実が載っているの
ですが、そこで初めて知りました。雌花は先端の栄養がよい
ところ、日当たりのよいところに１～2，3個つきます。クリの
実は１つの「いが」に3個はいっていますが、雌花序（雌花３
つでできていて、「いが」になる部分につつまれている）の時
にすでに明確に分かれています。


中心が雌花、周辺が雄花

茨城県は全国1位の栽培面積と生産量なので、この時期あち
こちでクリの穂状の雄花を見かけます。みかけはいかにも風
媒花のように見えますが、特有のニオイで虫を誘引している
虫媒花だそうです。雌雄異熟と言って雄花と雌花の咲く時期
が少し異なります。雄花のみの雄花→雌花→雌花のついた雄花
の順です。

ブドウの困りごと（べと病）２（クサイチゴ）

黒とう病はどうやらいまのところ重大な被害にはなっていません
が、べと病が発生しました。欧州系品種やその交雑種が罹りやす
いので、最近増加しています。葉、新梢、果実に発病します。葉
では、はじめ淡黄色で不整形の斑点が現れ（日光にすかすと、透き
通って見える）、のちに、褐変します。4-5日後には葉裏に真っ白い
カビが生じます。重点防除時期は5月から落花期で、この時期の
防除がその後の発生を左右します。


下から透かして見たところ

5月中～下旬に病原菌が降雨や水滴によって葉や幼果、新梢に伝搬
し、ブドウの各器官の気孔から侵入し、感染します。発病は6月初め
頃から見られます。

防除
・発病した花穂、果房や葉は、伝染源となるので、早期に取り除く
・誘引や摘心等の新梢管理で、棚面の明るさや風通しを確保
・薬剤散布は10アールあたり300－400Ｌを厳守する
・袋かけまでの間は10日以内の間隔で薬剤を散布する


クサイチゴ

実は2-3cmもあり、林の縁や草地に一面にはえていますが、雑草の範疇
にはいっているようでサッサと刈り取られてしまうのが残念です。

同じ経験（アンズ）

アンズの時期です。いつものパターンですが、やはり通学（勤）路に
黄色い大きな実が落ちていました。立ち止まってよく見るとアンズ
の実でした。5cm位の大きな実でした。いつも、地面に落ちた実が
なければ見過ごしてしまいます。空き家になっている庭に5-6メートル
の高さの木がありました。春の花は完全に見逃しました。花より
団子の人なのでしょう。


落ちていたアンズの実

30年くらい前に多くの住宅が建設されると同時にたくさんの樹木や
街路樹が植えられました。しかし、どんどん空き家にして数年後には
壊す予定のようです。住人はいなくなりましたが、木は毎年毎年大きく
なり、花を咲かせ、実を結んでいます。これらの木々は伐採されてしま
うのかな？


見回したらタイサンボクの花

やっと黄色い果実になりました（ビワ-2）

ビワは冬に花が咲く常緑樹ために、暖地が栽培適地で、ミカン
の栽培地では良品質の果実が生産されます。しかし、関東地方
以西でも庭植えが可能です。この木は経済栽培されていません
ので、摘果や袋かけはおこなっていませんが、鹿児島の親戚の
人は収穫も大変だと言っていました。


4月中旬


たった2週間前

ビワといえば大きな種ですがこれをなくそうと千葉県でいろいろ
研究した結果、希房という品種とその栽培方法を開発したそうです。
3倍体なので、種無しブドウと同じように大きくするためにジベレリン
やフルメットが必要です。

ビワの花の写真は1月18日の「寒くても頑張っている」にあります。

こかごに摘んだ桑の実（クワ-1）

赤とんぼの歌に出てくるくらいなのでもっと遅い時期にみのる
のかもしれませんが、わがやの桑の実は5月中旬にみのり、すでに
食べられてしまっています。


鉢植えの桑

20年くらい前に蚕糸試験場に勤めていたかたが植木鉢で栽培
しているのをいただきました。桑の木というと小学生のころ桑畑
の間の道が通学路だった時があり、巨大な木のトンネルの中を
進んでいるような感じでした。時々大きな毛虫がいて、前進する
にはすこし勇気が必要でした。養蚕が盛んな時期の桑の木は大き
かったのでしょうね。


大きな桑の木もありました



研修所にある桑の木でこれは現在赤く熟れ始めています。この木は
実も大きく（3cmくらい）、木は低木になっていますが、かなりの
太さがあります。カメムシ研究のために植えてあるそうです。