つくばワイン・フルーツ酒特区

つくばビンヤードの赤

2017年１２月２６日につくば市が国に申請していた構造改革特別区域計画
「つくばワイン・フルーツ酒特区」が認定されました。つくば市には既に
規制緩和を必要としない（６kリットル以上）規模が大きい「つくばワイナリー」
がありますが、特区の枠（2kリットル以上）で新たなふたつのワイナリーが計画
されていました。

「つくばヴィンヤード」が今年8月に税務署から果実酒製造免許をうけ、自前の
醸造施設で作成した初めてのワインを11月中旬発売しました。写真トップの赤は
様々なヤマブドウ系黒ブドウのブレンドから構成されています。

「ビーズニーズヴィンヤーズ」はシラー、カベルネソービニヨン、セミヨン、シャルドネ等
ワイン用ブドウを栽培、委託醸造でワインの製造をしています。

特区の場合はつくば市で栽培したブドウのみ使用しなければなりませんので
つくば市でも特区取得に伴って、補助事業を見直しています。大規模な
米農家さんもワイン用ブドウの栽培を開始しています。

展開地ぶどう園ももうすぐ10年となりますので、それを記念するワインが
作れたらなーとつくばのワイナリーに期待しています。


１２月中旬のブドウ畑

今年もお世話になりました　来年もよろしくお願いいたします
皆様よいお年をお迎えください

今（2020）年のジャム

ブンタンママレード

今年も残り少なくなりました。今年食べたり、作ったりしたジャムを
振り返ってみたいと思います。２月頃食べたブンタンの皮をスライス
して冷凍庫に保存していたものでつくりました。皮を２０倍量の沸騰水で
１０分加熱する。再度水をかえて同じように加熱すると苦味が抜けます


無農薬で栽培した御坂白鳳のジャム

今年は長梅雨でモモの収穫は早生の御坂白鳳がほとんどでした。一部
傷んだりしたモモでしたが、せめて面倒をみてくれた人にと思って
作ってみました。あかつきは赤味がありますが白鳳は地味目ですね


手前　ジャムファクトリーのグラニースミスのリンゴジャム、
うしろ　左　展開地ぶどう園産のピオーネで作ったジャム
　　　　右　カンポンボーイさんの奥様からいただいたイチジクジャム

ジャムファクトリーのジャムはつくばの良い品店で購入することが
できます。ふじリンゴとさつまいものジャムは朝食用にレンジでよく作りますが、
グラニースミスのリンゴジャムは珍しいので購入しました
展開地ぶどう園では「シャインマスカットのジャムとチップ」のセットを
販売していますが、「ピオーネのジャムとチップ」のセットのために
ピオーネジャムを作ってみました
カンポンボーイさんはジャボチカバ等の珍しい果樹とともにイチジクも
栽培しています。奥様がジャムにしたのを頂きました。美しい色ですね

昨年のシャインマスカットジャムは加工数が少なく、今年のシャインマスカットの
収穫以前に売り切れてしまいました。今年は少し多めに加工をお願い
しました

光センサー（非破壊）糖度計

光センサー（非破壊）糖度計　シャインマスカットの周囲の黒い部分が屋外用カバー

今年のブドウの収穫・販売は終了しましたが、収穫・販売に光センサー糖度計が
役に立ちました。昨年始めにアタゴ（株）の製品を購入して、ブドウの木になっている
房の果粒（光センサー非破壊）と従来の果汁（破壊）で測定した糖度を比較してみました。
夕方や曇りの日は比較的果汁で測定する糖度計と値が近くなりますが、肝心の昼間や
天気の良い日はばらつきが多くて信頼度が低く使用していませんでした。
光センサー糖度計にカバーを掛けて太陽光を少し遮ったほうが良いかなと思って
いました。今年の始めにアタゴのホームページを見ると、センサーの部分につける
屋外用カバーが発売されていましたので購入して比較してみました。かなり一致した値が
えられました


シャインマスカット果粒の重量

特に果粒が大きいものは、果汁で複数回測定する場合少し決断がいります。収穫時
には果汁で糖度を測定して、そのあと果汁を絞った果粒を口にいれて官能検査をして
みます。糖度がそれほど高くなくても、美味しいブドウがあります。この美味しさは
どこから来るのでしょうか？

果汁の糖度計
カテゴリー　「ブドウ栽培」　紫玉初収穫　2014/08/20

展開地（ハクビシン＆アライグマ）返しを撤収

ハクビシン＆アライグマ返しを取り外したブドウ棚

昨年の冬は雪が少なかったのですが、今年は例年くらいの雪が降りそうです。
雪が降る前に、雨よけ用被覆ビニールをはずさなければなりません。周囲に
つけている「ハクビシン＆アライグマ返し」を外さないと、ビニールの取り外し
ができません。ネットを上に止めているパッカーを外し、防風ネットと短い
防風ネット（さがり）の間のハンガーを取り外します。


ハンガーとパッカーは来年７月中ころまで倉庫でお休み

ビニールを外すのに邪魔な枝を落として、マイカ線をゆるめて、交換予定の
ビニールは引き抜いて、来年も使用するビニールはアーチの谷にまとめて
覆いをかけておきます。防災ネットもアーチの谷にまとめれば安心です。
雨よけ用のビニール被覆は手間がかかりますが、今年の長梅雨でも被害が
少なく助かりました。

今年もハクビシンやアライグマの被害がありませんでした。防犯灯はヒト用
ですが、こちらも被害はありませんでした。山形県ではクマにシャインマスカットが
食べられたと報道がありました。クマの被害を防ぐのは大変そうですね。

2020年農業センサス結果の概要

基幹的農業従事者数（個人経営体）の推移

11月27日農水省から2020年２月に実施した農業センサス結果の概要が
発表されました。農業経営体の農業従事者と農産物購入者（日本の食糧は
大丈夫？）の立場から関心がありました。

農業経営体数は減少が続くが、法人化や規模拡大の進展が継続している。
農業経営体数は107万6千経営体、５年前に比べ30万2千経営体が減少した。
法人経営体は3万1千経営体で、５年前に比べて4千経営体が増加している。
大規模経営体が増加し、1経営体当たりの経営耕地面積が3.1ヘクタールに
拡大した。

個人経営体の基幹的農業従事者のうち65歳以上が占める割合は69.8であった。
驚くべきことに、85歳以上が10万人くらいいることである。107万6千経営体
のなかで、販売金額が0から100万以下が52％を占めている。（経営耕地面積が
30ａ以下かつ）50万円未満が自給的農家と規定されているが、これは低すぎて
100万円程度までが自給的農家にはいるのではないでしょうか。元気な65歳以上の
基幹的農業従事者もいらっしゃると思いますが、65歳以上の経営体は自給的農家と
重なるのではないでしょうか？農産物購入者としては販売農家の詳しい情報を
知りたいと思います。

＊グローバルスタンダードの農家の定義は農業所得が収入の半分以上を
占めることだそうですが、それを満たす日本の農家は多くない
2021/01/08追加


垣根の間を自動で走行し、農薬を散布する（日経新聞　2020/11/26）

豊田通商と北海道大学はトヨタ自動車のプリウスの部品を再利用し、農業用の
自動運転ロボットを共同開発したそうです。ワイン用のブドウ農場の下草刈りや
農薬散布の自動化を目指しています。農作業が機械化されれば、規模拡大も
高齢農業者も可能になるかもと期待しています