5月のブンタン（メイポメロ）

メイポメロ（ハッサク×ヒラドブンタン）は果樹研究所で育成された
ブンタンです。果重は700gくらいで、果皮が11mmと少し厚めですが立派
なブンタンです。採取適期は5月下旬から6月で、初夏に食する品種です。
パリパリで、さっぱりしてわたくし的には気に入っています。せっかく
1985年に品種登録されたけれど産地になろうという所がないそうで、
あまりお目にかかれません。早生品種なら生産者は飛びつくと思いますが、
晩生の品種に切り替える生産者は少ないのでしょう。1個頂いたので、
ゆっくり中の写真を撮ろうとおもっていたのですが、カンキツ好きに
持って行かれてしまいました。写真を送ってと言っているのですが、
期待薄なのでせめて5月中に外観の写真だけでもと思いました。

外観写真だけではさみしいので、庭でちょうど咲き始めたテッセン
の花を載せました。

ビフォアザストーム（ジャーマンアイリス）

5月なのにもう台風が日本へ近づいてきていますが、先日
花き研究所の庭で黒っぽい花に引きつけられました。ビフォア
ザストームという名前のジャーマンアイリスでした。かなり
黒に近い色ですが、すごく濃い紫のようです。



昨年4月の花卉研究所の一般公開ではいろいろ珍しい花が
展示してありました。本年も楽しみにしていたのですが公開が
中止となり残念でした。わがやのはごく普通の花ですが咲きま
した。花の咲き始めは美しかったのですが、すこしバタバタして
きています。
天気予報では温帯低気圧になりそうですが、これ以上災害が
起こらないでほしですね。露地のブドウの新梢はかなり棚に
つけたのですが、まだ着けられない新梢は飛んでいってほしく
ありません。

ナシの摘果

もう店頭には、モモ、スモモ、デラウェア、巨峰と次々に温室
育ちの果物がならんでいますが、露地ではまだナシの摘果です。


冬季に剪定したナシの現在の姿

摘果の目的はどの果実も同じで繰り返しになりますが
果実間の養分競合を抑えて、果実を大きくする
形の良い果実を選んで残すことによって、商品価値の高い果実を生産する。

摘果の種類
予備摘果　満開後2週間～1ヵ月　　１花そうに１果
本摘果　　満開後１ヵ月～　　　　３花そうに１果
補正摘果　本摘果後～７月　　　　小玉果、変形果を除く

どのような果実をのこすか
・糖度が高く、果実が大きく、形の良い果実　→　3-4番果
・果梗の長い果実
・果梗の太い果実
・変形、汚れ等のない果実
・有てい果は間引く
・やや上向きのもの（真上、真下は除く）


ラフランス


マックスレッドバートレット

芍薬の庭

芍薬の庭といえばアメリカのターシャ・テューダーの庭が有名
ですが、白い芍薬でホワイトガーデンを作っている作家もい
ます。丸山健二さんだと記憶していますが、高床の家の周囲
を外廊下（？）と同じ高さの白い芍薬で埋め尽くしている写真
を見たことがありました（「安曇野の白い庭」です）。わがやは
パラパラとあるだけですが。花が重すぎるのか雨が降ったりすると
地面スレスレまで下がってしまいます。花の大きさ、花弁の
多さからいえば仕方がないことでしょうか。



先日の牡丹・芍薬園では、わがやにはない美しい芍薬を楽しむ
ことができました。


御国の曙


霞が関


スカーレットオハラ


コーラルサンセット

個数を数えるのが基本（柿摘花）

冬季に剪定をした柿の摘花をしました。剪定したときに予想した
以上に枝が出て葉がしげっています。収量を予想して（何百gの柿
を何個収穫したいか）摘花に入ります。7月に摘果をおこないますが、
5月の段階では収量の1.5倍の花を残します。摘果は大変なので
花のときに除いておくほうが簡単です。柿は隔年結果があると
いわれていますが、摘花をすると年ごとの収量があまり変動しない
ようになります。


冬剪定した柿

葉が多過ぎもせず、少な過ぎもしない状態にしなければなりません。
柿の場合、葉面積指数（葉の延面積/土地面積）は2.5から3が望ましい
と言われています。13枚の葉に1個の柿の実がなるような関係です。
個数を数えて確認することが、初心者には必要なことだそうです。


おくれ花

雌花と雄花がありますが、3個が集まっている雄花（写真トップ　左下）
は無視してもよいそうです。雌花でまだ小さな「おくれ花」がついて
いますがこれは除きます。

鳥達と分かち合う（桜桃）

まだ庶民に手がとどくのはアメリカンチェリーですが、わがやの
サクランボの収穫を日曜日におこないました。果実は小さくて
販売されているほど甘くもありませんが、薬剤散布されていない
のが唯一の良いところです。ちなみに中央卸売市場（大田）で
山形産のサクランボ300gで4,200円でした。



どのくらい口にはいるかは、食べ頃と曜日との関係です。朝出がけ
に手が届く範囲の3-5個たべて、帰ってくると赤い実は無くなって
いるというときもあり、今年はめぐまれていました。以前サクランボ
を植えている人と話したら「収穫はしない、鳥が勝手に食べていく」
と言っていました。実がなりだしたころネットをかけたことがあります
が、鳥に見えにくい細さだったようで、帰ってくると鳥がネットに
からまっていました。それ以来ネットはやめました。



以前多く採れていたころジャムにしたことがありますが、家中よい
香りがただよいました。しかし、樹の下の植物が育たなくなると
いう人が現れて、枝を縮小されてしまいました。広い庭が欲しい!!

タケノコのおつまみ（梅干し）

そろそろウメも店頭に並び始めますが、まだ昨年の梅干しが
残っています。先週の日曜日10時過ぎ、買い物に行く車の中で、
NHKのラジオを聞いていましたら、タケノコのおつまみを金沢の
「おくでやすこ」さんが、紹介していました。早速、必要なもの
を購入して作ってみました。


揚げる前の状態

材料
餃子の皮（25枚）
茹でタケノコ（根に近い硬い部分）　2×3×0.6cmの大きさに切る
大葉（0.5×25）
梅干　2-3個
みりん
揚げ油

作り方
梅干を刻んでみりんでのばし、四角に延ばし5×5に包丁で切れ目を入れておく（25分割）
タケノコに大葉をまき、梅干１分割分をのせ、餃子の皮で包む
（周囲をしっかり水で平らにとじる）
低い温度でゆっくり揚げる（高い温度では皮が粉っぽくなる）

食べ方
梅干の塩味がきいているので、そのままいただく。

踏みとどまっています（スモモ貴陽、アーモンド-1）

スモモの貴陽（写真トップ）は開花時期に低温にあいましたが、
周囲で火を焚いたりした努力がむくわれています。着果数が
少ない品種ですが、着果数を増やす処理をいろいろ実験して
いるのでしっかり果実をつけています。どのような処理が効果
的だったのか知りたいものです。


ハニーローザ

一方ハニーローザは、満開から95日後に収穫される早生種のスモモ
ですが、結実過多では小果や隔年結果を招くので、摘果が必要です。

同じ核果類ですが、日本ではあまりお目にかかれないのがアー
モンドです。アーモンドの花はまだ寒い時期に咲くので受精が
しにくいようです。今年の初めに山麓の園地でモモの剪定を
したときに、同時にアーモンドの剪定をしました。


アーモンド

モモとアーモンドの剪定した枝を持ち帰って、家で花を咲かせ
ようとしました。ピンク色の蕾になりそうでしたが途中まで
しかいきませんでした。アーモンドの果実はかなり大きくなり
そうです。
（関連記事　桃の花　2011/03/05）

牡丹を楽しむ

春の連休は10年前に亡くなった知人の墓参にでかけました。
ついでに付近にある牡丹・芍薬園を楽しみました。



アケビの花で書きましたように、牡丹や芍薬の雌蕊も離生
心皮なので複数の雌蕊が見えます。





わがやの芍薬も赤紫色はすでに開花し、白色は蕾も大きく
なり開花間際で、明日が楽しみです。

モモ、ネクタリンの摘果

写真トップは「ばん桃」という品種で孫悟空が食べたといわ
れている平べったいモモです。
モモの摘蕾にひく続き、摘果を行いました。摘果は今年の
果実数を抑えて果実を大きくするとともに、来年の花芽を
考えて、再生産レベル、隔年結果を抑えるために必要です。
摘蕾が主流で、7割くらいは摘蕾で落としておきます。生理
落下や、その後の寒さ、果実の見極めがつかないこともあ
りますので、その後の摘果で調節します。


摘果前


毛がないネクタリン

果実を残す部位
陽当たりのよいところ
樹の外周部
葉のあるところ
あまり先端は枝がさがる

残す果実
大きな果実
タテ：ヨコが６：４　ヨコが長いのは双胚果の可能性
枝に対するつき方はななめ下向き

何果残すか
長果枝（30cm前後）２～3果
中果枝（20～30cm）２果
短果枝（10cm）1果
極短果枝の場合　２－３本に1果