森林セラピーを科学する

憩いの森・鉢形には森の番人さんをはじめとして数人の森林管理士
および森林セラピストの方がいらっしゃいます。一方これまでの
経験をいかして、森林のセラピー効果を科学的に明らかにしたいと
活動している人もいらっしゃいます。昨年の秋に実施した森林内の
数カ所と森林外の温度や湿度を比較した結果が報告されました（写真
トップ）。


昼食のおこわとあさりのお汁

森林そのものの効果もありますが、時々集まって美味しいものを
食べて、興味があることを話し合うこのような時間を過ごすことも
効果の一部かも。今回の昼食はきのこおこわ、赤飯とあさりのお汁
でした。きのこは担当の方が２-３日干してから味をつけたそうです。


ギンナン入りきのこおこわ

きのこおこわにはギンナンも入っていました。皆にギンナンが
行き渡るだけの皮むきはかなり大変だったことでしょう。

憩いの森・鉢形の真竹が折れる

憩いの森・鉢形にあった竹藪は森の番人さんをはじめとする皆さん
のおかげで散策ができる孟宗竹と真竹の竹林となっています。しかし、
14-15日の重い雪と風速30mの嵐で100本くらいの真竹が折れたそうです
（写真トップ）。孟宗竹では被害がありませんでした。同じ竹でも性質は
大分違いがありますね。


真竹の竹林。竹のハンモック

折れた竹は伐採してありましたので、被害の痕跡が残っているくらい
でした。真竹の直径は10cmくらい、タケノコの収穫は５月から６月、
地上部を切り取る。


孟宗竹の竹林

孟宗竹の直径は20cmくらい、タケノコの収穫は４月ころ、地下部まで
掘りとる。

春が待たれる憩いの森・鉢形

つくば市から憩いの森・鉢形がある小山市に出かけました。途中のハウス
は被害を受けておらず、梨園も大丈夫そうでした。茨城県西と結城、小山市
付近は雪害がなかったようです。憩いの森・鉢形の入口部分にある「憩いの
森の花と昆虫」の写真とレイアウトが変更されていました。はじめて参加した方
もいらっしゃいましたので説明をしました。


春を待つアズマイチゲ

アズマイチゲの群落のところでは、落ち葉を取り除いてみると特徴的な
葉っぱがあちこちに見られます。もうすぐ白い花が暖かい日差しのなかに
見つかるでしょう。


ネコヤナギ　右は室内に置いた、左はそのまま

畑の一部にネコヤナギの挿し木をしました。来月はジャガイモを植える
予定です。畑仕事も開始ですね。

春間近、土佐ブンタンが届きました

関東甲信は春間近の雪に降られて大きな被害がでています。特に
ハウスの被害が大きく、農業を続けていけるような支援が欲しい
ですね。

全国的にも雪はふっているようですが、土佐から土佐文旦が届き
ました。この色、この味はわたくしにとっては春を告げる果実です。



文旦の食べ方のチラシが入っていました。土佐文旦はすべての皮部に
苦味が含まれていますので、完全に取り除いて果肉のみ食べてください
と注意書きがありました。美しく剥けるのが文旦のよいところです。
文旦のママレードの作り方も書いてありましたので、作ってみます。

お粥の朝御飯

まだまだ寒い日が続いていますね。電子レンジが壊れているので、朝の御飯
を蒸し器で温めたり、お粥にしたりして食べています。中国では旧暦の12月
8日は蠟八節で「蠟八粥（ろうはちがゆ）」を食べるそうです。一般にはクルミ、
落花生、クリ、小豆、マツの実、ナツメ、蓮の実などがはいっています。これって
五果茶の材料と同じです。そこで早速作ってみました。材料全体が乾燥されて
いますので、デリカポットにナツメ、クルミ、クリ、ギンナン、陳皮をいれて1時間
くらい保温しました。土鍋にデリカポットの中身を入れて、御飯を加えて加熱。
味付けは甘くするそうです。日本のお粥は塩味ですが、ナツメやクリが甘いので
甘い味があうようです。

収穫を祝う意味もあるので、材料は好きなものを選んで入れればよい。以前
キンカン粥を紹介したことがありましたが、これも組み合わせになかのひとつ
かもしれません。

米　うるち米、もち米、鳩麦・・・
豆　黒豆、赤小豆、緑豆・・・
果物　クルミ、クリ、落花生、蓮の実、松の実、干しブドウ、干し杏、干し柿・・・

クルミは熱性の食物といわれ、体を温める力が強い。熱性の食品としてはシナモン、
唐辛子、コショウ。温性の食品としてはしょうが、紫蘇、ニラ。クルミはしょうが
より体を温める力が強いのですね。

ハスカップ餡のマトリョーシカ

可愛らしいので買ってしまいました。ハスカップ餡入りのマトリョーシカ。
ハスカップはシベリアから東アジアの北部に自生し、日本では北海道の
高山帯および低地湿原と、本州の高山帯に見られます。クロミノウグイス
カグラと、その近縁種のケヨノミの二種からなります。勇払原野、釧路湿原、
別海町周辺等に自生地が多くみられます。北やシベリアの思いからマトリョーシカ
の形が生まれたのでしょうね。


ハスカップ餡

栽培品種は少なく、北海道立中央農試が野生種から選抜した「ゆうふつ」や
千歳市農協が選抜した系統があります。



６月の終わり頃青森県の岩木山麓「森の中の果樹園」に行ったときに丁度
収穫時期でした。

甘平をありがとう

友達から甘平が送られてきました。1個の重さが280gくらいもあり
温州ミカンの2倍くらいの大きさでした。どうもありがとう。愛媛県で
育成された甘平の親は「西之香」と「デコポン」です。果皮は親よりも
薄くてむきやすい。じょうのう膜も薄くて食べ易い。種もありません。
1月下旬ごろには糖度が13度以上になっているそうです。


剥きやすく食べやすい甘平

以前は食べてみて酸っぱいというミカンは時々ありましたが、現在では
スーパーに並ぶ時に糖度が表示されていることが多いですね。それに
「はれひめ」、「せとか」、「紅まどんな」等新たに育成された柑橘は
糖度が13％以上が前提になっているのかも。糖度計の導入で生産技術
がレベルアップしました。甘味があるほど評価され生産者は生産技術を
磨いています。光センサー（近赤外線）ですべての果実を切らずに糖度を
検査できるので、酸っぱいミカンは混じりません。

オリーブ栽培が九州で伸びている

２月11日の朝日新聞によると温暖な九州でオリーブ栽培が広がって
いるそうです。高齢者や初心者でも育てやすいため、栽培に手間の
かかる作物からの転作や、企業の新規参入があいついでいます。


小豆島のおりーぶぐらっせの袋。中身は写真トップ。

オリーブと砂糖だけのオリーブ生菓子。しかし、オリーブの実は
スペイン産でした。

カキやミカンのあとに植えられているようです。日本の主な産地は
香川県の小豆島や岡山県瀬戸内市牛窓町。福岡県うきは市、大分県
国東市、長崎県長与町等では苗木購入費の補助をはじめています。
九州オリーブ普及協会によると、昨年11月現在で62自治体に産地が
広がっています。


オリーブ油を使った化粧品　

岡山県瀬戸内市牛窓町で製造販売されている化粧品。九州で生産
されるオリーブは主としてオリーブ油販売ですが、オリーブ油を
使った化粧品にも力をいれています。

憩いの森・鉢形のツリーハウスも無事でした

憩いの森・鉢形の番人さんから雪景色のツリーハウスの写真が
送られてきました。自分のブドウ棚が雪に耐えられるか心配でした
ので、あのツリーハウスも雪に耐えられたかなと少し心配して
いるときでした。憩いの森・鉢形でも15cmの積雪があったそうです。


雪の竹林


左側ツリーハウス、右側育苗小屋

来週くらいに憩いの森・鉢形に出かける予定ですが、その時には
雪は消えているでしょうね。めずらしいので記念に写真をお借り
しました。

ブドウ棚はじめての冬、78年ぶりの大雪を体験

昨年の今頃雪が降らない中ブドウ棚が作られていました。土曜日から
の雪は26cmとなりました。これは1936年２月の27cmに次ぐ観測史上
2番目の多さです。土曜日の後半は雪が雨にかわる予想でしたので
予想通りになってくれるように願っていました。しかし、予想が外れて
雪が降り続きました。ブドウ棚と倉庫に積もる雪が心配でした。


雪国のような風景

ブドウ畑と自宅が離れていますので、すぐに確認できません。まず
自宅の前の雪かきをして、自動車の雪を払って午後になってやっと
出発できました。自動車はスタッドレスタイヤでしたが、とけた雪に
時々ハンドルが取られることもありましたが、無事畑に到着。


防災網上の雪は消えている

防災網の上に積もる雪が心配でしたが、強い日差しのなかでほとんどの
防災網上の雪は消えていました。雪おろしを覚悟していたのですが、ただ
見回るだけですみました。はじめての冬に観測史上2番目の積雪を体験
するとはラッキーでした。