ピーマンと豚ひき肉のキムチ炒め

　食欲をそそるピリ辛メニュー。
クックパッドにのっていた、キムチをピリ辛調味料のように使った一品です。


　ピーマンと豚ひき肉のキムチ炒め（２～３人分）

１・ピーマン（大１個）の種をとって細切りにする
　・レタス（３～４枚）をさっと洗い、大きめにちぎって水気を切る
２　フライパンにごま油を中火で熱し、ピーマンを炒める
　　しんなりしてきたら、豚ひき肉（２００ｇ）を加え、ほぐし炒める
　　肉の色が変わったらキムチ（１００ｇ）を加えて、さっと炒める
３　焼き肉のタレ（５０㏄）をからめる
４　炒めたタネをレタスで巻く　　


今回はレタス巻きにしましたが、ごはんにのっけて丼にしてもおいしいそうです。
たしかに、ご飯がすすむ味
キムチを入れるので、焼き肉のたれは甘口にしましたが、レタスがあってちょうどいい辛さでした。
丼にするときも、ちょっと葉物野菜を添えた方がいいかもしれません。

下ごしらえが簡単で、味付けも、キムチや焼き肉のたれを使うので、お手軽で失敗が少ないと思います。
キムチを入れた後はあまり炒めないのがコツみたいです(^_^)


　結局、暑かったのかそうでもなかったのかわからない８月が終わりますね。
最初の猛暑があまりに強烈でしたが、東京はもう秋だとかいってるし。
こういう気候の時は、お体大切に(*^o^*)/~