クックパッドにのっていた、お味噌がおいしそうなニラ味噌バーグ。スタミナもつきそうです
ニラ味噌バーグ（3人分）１ ニラ（２把）を小口切りにする
２ 合い挽きミンチ（２６０ｇ）、塩（小さじ１／２）、味噌大さじ１、マヨネーズ大さじ１、酒大さじ１、ごま、ニラを入れて粘りがでるまでまぜる
６等分に丸める
３ フライパンにごま油を中火で熱し、丸めたタネを並べる
両面に軽く焦げ目をつける
４ 水を、フライパンの表面をおおうぐらい入れ、蓋をして弱火で蒸し焼きにする
水分が少なくなったら、火を強め、水分をとばす
オリジナルレシピは牛ミンチを使っていますが、近所のスーパーは最近合い挽きしかおいてません。
牛だけだと安売りできないんでしょうね。
でも、少しでも牛が入っていると、やっぱり牛～って感じの味がします
タネものは、表面はすぐ焦げるのに、なかなか中まで火が通りません。
ハンバーグなどの時は平べったい形にしたり、真ん中にくぼみをつけたりしますが、これは後で水を入れて蒸し焼きにするので、丸っこくしても大丈夫です。
火が通りにくい時は蓋をして蒸し焼きにするのも、料理の裏技よ(^_-)☆
久しぶり（笑）の牛の味、味噌の香ばしい辛みで、ご飯がすすむくん
夏バテ防止になるかも
鶏ミンチだと４～５倍ｗｗ
最近家でご飯をろくに作ってないので（笑）
牛ミンチを全然買いませんね…
スタミナつきそうです
ソースは味噌ですか
和洋中のコラボレーションって感じですかね
肉に味噌は会うから、これまた美味そうですね
中に火を通すのは蒸し焼きは、いい手段ですね
火力を強めれば、中まで焼けるけど外は黒焦げ
火力を弱めれば、外は焦げないけど中は半生
その対策に蒸し焼きは有効ですね
牛１００％ミンチはやっぱり高いんですね。
わたしも最近、鶏ミンチばっかりです（笑）
今日はアイスクリームがいつのまにか高くなっているのにべっくらしました(☆。☆)
お味噌はお肉にもお魚にも合う食欲増進剤ですね(^^ゞ
タネものは蒸し焼きすればいいと知るまで、すっごい時間をかけて焼いてました（笑）