今日は冬至。冬至の日にカボチャを食べると、カゼをひかず健やかにすごせるといいます。
そ・こ・で
今さら誰にも聞けないカボチャの煮物（２～３人分）１ カボチャ（１／２個）のたねをとる
まず、皮に入っている筋目に沿って縦に切り、次に横切りにして一口大にする
２ 鍋に水カップ１、だしの素小さじ１／２を入れ、中火にかける
鶏ひき肉（２００ｇ）を菜箸で混ぜながら入れる
煮立ったらアクをとり、カボチャを入れる
３ 酒大さじ１、さとう大さじ１、みりん大さじ１を入れて、さっとまぜる
しょうゆ大さじ１・１／２を加えてまぜる
再びひと煮立ちさせる
４ 弱火にし、蓋をして１０～１５分煮る
カボチャが、竹串がすーっと通るくらい柔らかくなったら出来上がり
冬のカボチャは夏に比べて水っぽい気がするので、鶏ひき肉と一緒に煮ました
先にひき肉を入れて菜箸でほぐしておくと、肉がダマになりません。
甘味調味料（砂糖、みりんなど）を先に入れてさっとなじませてから醤油を入れると、甘味のある仕上がりになります。
冬至といえば、ゆず湯でもありますね
やはり、無病息災で過ごせるといいます。
クリスマスに向けて寒くなるようなので、皆様、お体に気をつけて下さいね。
明日からまた少しずつ日が長くなります。
色んなことが少しずつ明るい方向に進んでいくといいですね
確かに冬至は1年で最も日が出ている時間が短いものですが・・・
言い換えたら、これから日の出ている時間が長くなるのですよね
そう考えると、何か先が楽しみでありますよね
そして、今日食べるのは南瓜ですよね
確かにこの時期食べる南瓜は水っぽいようなものが多いですかね
それを補うひき肉は見事ですね
何かボリューム感も楽しめるようになりますね
さて、私もこれより柚子湯に入ってまいりたいと思います
カボチャの煮物、・・・・・・。
素敵なショットと解説から、様子、雰囲気、伝わってきました。
食べたくなりましたよ。
ぜひ、・・・・・・。
昨日も、とてもあたたかいコメント＆応援ポチに、心より、恐縮、深謝、深謝です。
お友達のコメント拝見したら昨日お誕生日だったそうで
おめでとうございます。
これからもお体にお気を付けてくださいね。
母へのお見舞いメッセージも早々ありがとうございました。
冬至でしたね。かぼちゃ食べずに終わってしまいましたが風邪よくひく私なので作ればよかったです(^◇^;)
かぼちゃの美味しそうな煮物、画像に手が伸びそうです(^u^)
冬至と言えばカボチャです。
背景が雪の結晶ですね。我が家も本来はソリに乗ったサンタが雪を降らせるJAVAを作ったのですが残念！！
無料のブログには限界でした。雪だけで断念！！
ダーリン、こんにちは！
お忙しい中、コメントありがとうございます。
ダーリンがいつも見て下さってるって、ちゃんと感じてますよ(^_^)
お義母さま、無事に手術がすむことを祈ってます
昔は、冬至の翌日を新しい年の始まりにした暦もあったそうです。
わたしも勝手に心機一転の日にしています（笑）
煮物に肉を入れるのは、小さい子においしく食べさせる工夫でもあるそうです。母も祖母に教わったらしいです。
カボチャのポタージュとどっちにしようか迷ったんですが、冬のカボチャはちょっと水っぽいので、煮物にしました。
肉と一緒に煮ると甘味が出ておいしいですよ＾＾
ありがとうございます。
わたしも冬はしょっちゅうカゼひいてます。
歯医者さんに、感染するのはたいてい歯茎の血管からなので、まめに歯磨きして口の中を清潔にし、歯茎の血行をよくしておくと免疫力が高まるとアドバイスされました。
それ以来、三度の食事の後は必ず歯を磨くようにしています。ちょっと風邪をひきにくくなったような…
こもちゃんさんのブログ、コメント書いてたら雪が降ってきたので感動しましたよ
いつも色んな工夫をなさっていて、楽しませて頂いてます