真似っこブリの醤油麹焼き

　総選挙明けの今日、皆様が投票した人や党はいかがだったでしょうか。
わたしは思い切り死票でしたー　o(_ _*)o
てか、うちらの地域は一票の価値が低いので、投票用紙２枚ずつ寄越せー

「４枚とも同一政党に張るもよし、一枚ずつ分けるもよし」
「ルーレットじゃないんだから」


今日は腰が痛いので、食材が軽いメニューにしよう
毎日ご飯の仕度をするようになってわかったのですが、飲食物というのは、重くてかさばるものが多いんです。
キャベツ、大根、白菜、カボチャ。みかんやジャガイモ、玉ねぎも何個かまとめて袋やネットに入っていると重いです。
牛乳や、ペットボトルの飲み物も重いですね
そんな中で軽いものといったら、やっぱり魚かなー？
おいしそうなブリがあったので、ブログ友達のみちこさんが作っておられた、醤油麹焼きを、見よう見まねでやってみようと思います。



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重そうだけど、この大きなかぶら２個１００円は、やはり魅力的
かぶの味噌汁と、葉っぱを炒め物にすることにしました。



　真似っこブリの醤油麹焼き

１　ブリの切り身をキッチンペーパーでくるんで、水気を軽くとる
２　切り身全体に醤油麹を塗る
３　時間があれば、ラップをし、冷蔵庫でしばらく寝かせ、焼く　　
　※　今回は１時間半ほど漬けました



　カブの葉とうすあげの炒め物（２～３人分）

１・カブの葉を３㎝長くらいに切る
　・うすあげ（1枚）を細切りにし、熱湯をさっとかけて油抜きをする
２　フライパンに油を熱し、茎を入れて３０秒ほど炒める
３　葉とうすあげを加えて炒める
４　火が通ったら、酒大さじ１、みりん大さじ１、砂糖小さじ１、しょうゆ大さじ１・１／２を加えてよくまぜる
５　ごまをふってさっとまぜる　　　


ブリを塩焼きにすると、ちょっと油っこい感じがする。でも、照り焼きにするのは面倒臭い。
そんな時便利なのが、醤油麹。
ブリに塗るだけで、香ばしくおいしく焼き上がります。

カブは、実と葉で別メニューが作れるので助かります。
今回は実を味噌汁の具にし、葉っぱは甘辛炒めにしました。
大きなかぶらを持ってしまったので、明日は整体院へ行こうっと。