鶏とレタスの中華スープ

　今日は二つの低気圧で大荒れ…という予定でしたが、こちらはおかげさまで、ちょっと雨が降った程度ですみました。
慌てて洗濯物を入れたら、すぐ日が照ってきました。
どうせフェイントだろうと入れたままにしてたら、そのままいいお天気でした


　鶏とレタスの中華スープ（２～３人分）

１・レタス（３～４枚）をさっと水洗いして、食べやすい大きさにちぎり、水気を切る
　・ネギ（１本）を小口切りにする
２　鍋に水６００㏄、鶏ガラスープの素（小さじ３）、鶏手羽元（２５０ｇ）を入れて中火にかける
　　沸騰したら、アクをとり、弱火にして、5分ほど煮る
３　鶏に火が通ったら、しょうゆ小さじ２、しおこしょうで味を調える
４　レタス、ネギを加え、香りづけにごま油小さじ１／２を入れてさっとまぜ、ひと煮立ちさせる　　



な～んか、鶏のおだしがたっぷりきいたあったかいスープが飲みたかったので。
麻婆豆腐は市販の「素」を使いました。
わたしはピリ辛大好きなんですが、今はお腹にくるので甘口です

スープのオリジナルレシピは「作ってあげたい彼ごはん」（SHIORI著、宝島社）に載っていた「餃子スープ」。
麻婆豆腐に餃子スープはちょっとしつこい感じがしたので、具を鶏の手羽にしました。
作りながら、「鶏ガラスープの素を使うのに、具も鶏？」と自己ツッコミを入れましたが、もう今さら変えられない
でも、W鶏のだしがすご～くしみました