ズッキーニのグラタン

　またまた、お休みしてしまって申し訳ございません　m(__)m
ようやくクマでも料理ぐらいは作れるぐらい、日常が戻ってまいりました
変わらぬアクセス、本当に感謝しております。

お医者さんの待合室に、ククパを書籍化した本が置いてあったので、メモメモしてきたメニューを、大幅に簡略化しました（笑）
短い調理時間でつくれるグラタン（？）です。



　ズッキーニのグラタン（２人分）

１・ズッキーニ（１本）を５㎜厚くらいの輪切りにする
　・黄パプリカ（１／２個）を細切りにする
　・ベーコン（ハーフサイズ２パック）を食べやすく切る
２　フライパンにオリーブオイルと、すりおろしにんにく（チューブ１㎝）を中火で熱し、香りがたってきたらベーコンを入れて炒める
　　ベーコンに火が通ってきたら、パプリカ、ズッキーニを加えて炒める
３　ズッキーニが柔らかくなってきたら、カットトマト（４００ｇ）を加える
　　蓋をして、弱火にし、５～１０分煮込む
　　しおこしょうで味を調える
４　３を耐熱容器に入れ、とろけるチーズ（各１枚）をのせる
５　オーブントースター１０００Wで約３分加熱し、焦げ目がついたら出来上がり　　


オリジナルはなすも使っていましたが、妹がなす嫌いなので、かわりにパプリカを使いました。
トマトは、完熟トマトを自分で切って、つぶしながら炒めてもOKです。

味付けは、これでもおいしｈく食べられましたが、オリジナルは味噌小さじ１を加えています（忘れてた～）。
多分、味噌入れた方がおいしそうですね。次に作る時は忘れないようにしなきゃ(^^;;

暑い日でも食べやすいメニューです。
他にもお好きな夏野菜で作って頂ければおいしいと思います。
暑い日が多くなってきましたが、おいしくのりきりましょう　( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆