ガーリックシュリンプ＆サラダ菜の彩りスープ

　地方球場２連戦が終わったので、今日は阪神の試合はありません。
なので、クマでも料理です
お皿の上ではコロッケの方が存在感がありますが、エビにご注目下さい。
クックパッドにのっていたガーリックシュリンプと、以前ブログ友達に教えて頂いたサラダ菜を使ったスープです。


　ガーリックシュリンプ（２～３人分）

１　オリーブオイル大さじ２、すりおろしニンニク（チューブ１～２㎝）を合わせる
２　むきえび（１パック）をさっと洗って背わたを取り、１に漬ける
　　塩胡椒して、１０分ほどおく
３　フライパンにエビを並べ、中火で焼く
　　色が変わったら、余ったタレを加えて炒め合わせる
４　バター１０ｇを加え、さらに炒める　　


　サラダ菜の彩りスープ（２～３人分）

１・ニンジン（１／３本）を薄いいちょう切りにする
　・ベーコン（ハーフサイズ１パック）を一口大に切る
２　鍋に水６００㏄、コンソメスープの素２個、１を入れ、中火にかける
　　沸騰したら弱火にし、ニンジンが柔らかくなるまで煮込む
３・その間に、サラダ菜（３～４枚）をさっと水洗いし、食べやすい大きさにちぎる
　・卵（１個）を溶く
４　サラダ菜を鍋に入れ、火が通ったら、強火にし、溶き卵を入れてかきまぜる
　　火を弱め、しおこしょうで味を調える　　
　　

ガーリックシュリンプはハワイ風の料理だそうです。
ニンニクとバターの風味がきいています。
これだけ大量にドンと作るより、やっぱり何かと組み合わせた方がいいかなと思います。
マカロニなどと合わせてサラダ風にしてもいいようです。

サラダ菜はスープの具にすると、ほうれん草より淡泊なやさしい味わいになります。
卵の黄色とニンジンのオレンジで見た目もカラフル
ベーコンの塩辛さがあるので、塩胡椒は入れすぎないようにね(^_-)☆