豚コマの煮物

　クックパッドに、おいしそうな煮物がのっていたので作ってみました。


　豚コマの煮物（２～３人分）

１・丸大根の葉を細かく刻み、塩ゆでにする
　・コンニャク（１／２枚）を薄切りにし、結びコンニャクにして、下ゆでする
　・丸大根の実（１／８個）を食べやすく切り、耐熱容器に入れてラップし、電子レンジ５００Wで約６分加熱する
２　鍋にサラダ油を中火で熱し、豚コマ（１８０ｇ）を炒める
　　火が通ってきたら丸大根の実を入れ、軽く炒め合わせる
３　水３００㏄、だしの素小さじ１、さとう大さじ１、酒大さじ２、みりん大さじ２、しょうゆ大さじ２、こんにゃくを加え、ひと煮立ちさせる
　　弱火にし、約１０～１５分煮込む
４　皿に盛り、丸大根の葉を散らす　　


実は、これ、本当はカブで作るんですが、スーパーに行くとカブがない
うちの商店街は日曜が定休なので（こういう商店街も珍しい）、個人店の八百屋さんもお休みです。
しかたなく、かわりになりそうなこれを使うことにしました。


　　
丸大根。
これまで使ったことはありませんが、「ポトフ、鍋、煮物の具に」とあったので、普通の大根よりはカブっぽいのかな？
念のためにレンチンしましたが、やっぱり普通の大根と同じくらい火が通りにくそうです。




　　　　　
こんにゃくは、薄く切って真ん中に縦に切れ目を入れ、そこをくぐらせて結んで下さい。




できあがって食べてみると、やっぱりモロ大根の味です。
でも、この味付けなら、カブでも大根でも合いますので大丈夫です。
丸大根をお使いになる時は、大根だと思って使った方がよさそうですよ(^^ゞ