ピーマンの肉詰め

　クックパッドに、照り焼き風のおいしそうなピーマンの肉詰めがのっていたので、作ってみました。


　ピーマンの肉詰め（２人分）

１・玉ねぎ（１／２個）をみじん切りにして耐熱容器に入れ、バター５ｇを加えて、電子レンジ５００Wで１分間加熱する
　・ピーマン（４個）を輪切りにし、片栗粉をまぶす
２　さとう大さじ２、酒大さじ１、みりん大さじ２、しょうゆ大さじ２を合わせておく
３　ボウルに１の玉ねぎと、豚ひき肉（１７０ｇ）、パン粉大さじ１、しおこしょうを入れて、ねばりけが出るまで練る
４　ピーマンに３を詰める
５　フライパンに油を敷き、中火で加熱し、４を焼く
６　両面に焼き色がついたら、火を止めて、２を入れる
　　ふたをして弱火で４～５フン煮詰める　　　


ピーマンを輪切りにしてあるので、食べやすいです。
中身にねばりけがあるので、輪切りでもスポンとぬけません。

実は作り始めてからパン粉がないことに気づきました
小麦粉や片栗粉はわりと常備していますが、パン粉は盲点になっちゃうんですよね
仕方ないので、小麦粉で代用しましたが、支障はなかったような気が…（違いのわからない女？）

オリジナルレシピには、焼くときの油については書いてありませんでした。
サラダ油を入れて焼くと、ちょっと油っこい感じになったので、から焼きした方がいいかもしれません。

照り焼き味なので、おいしく頂けます。
さめてもおいしそうなので、お弁当のおかずにもいいかもです。