少し前から、魚売場で見かけていた「さごし」。大きなものは「きずしできます」というシールが貼ってあるので、サバに似てるんでしょうか
見た目は似ています。
未知の魚介類には手を出さないわたしですが、「塩焼き、煮付けに」と書いてあったので、いっぺん食べてみようかなと思いました。
サバより安かったし、ブログネタにもなるしね
塩焼きなら簡単。
全体に塩をまぶして１０分ほどおき、焼く前にキッチンペーパーで、出てきた水分や汚れをおさえて、グリルで焼くだけ。
食べた感じは、やっぱり、あっさりめのサバという感じでした。
そんな感じがしたから、おつゆは豚汁にしたのよね(^^ゞ
サバは好きだけどちょっとこってりしてると感じている方なら、さごしの方がいいかも。
わたしは、塩焼きは脂ノリノリのサバの方が食べ応えがあるかな？ と感じました。
煮付けにした方がおいしい魚かもしれませんね。
謎の魚「さごし」。
家族は何も言わなかったので、サバだと思って食べたのかな？
サバ科ですし、新鮮な物は刺身にする地方もあるので、きずしも出来るかも～
鰆というと、西京焼きですｗ
素敵なショットと解説から、様子、雰囲気、伝わってきました。
最近、食べていません。
食べたくなりましたよ。
是非、・・・・・・。
昨日も、拙い私のブログを見て、嬉しいコメント＆応援ポチに、恐縮、深謝です。
サバのあっさり版ですか
なら、私もサバよりさごしの方が合いそうな気がしました
サバは最初は脂が乗っておいしいけど・・・
途中で脂に疲れちゃうからね
そして、みちこさん曰く・・・鰆の仲間ですか
鰆もサバの仲間
確かに寿司にするのもいいのかもしれませんね
あ～、鰆の小さいのだったんですか。
あのさっぱりした味わいはそれでかな？
鰆の西京焼き、おいしいですね＾＾
サバに似ている魚さごし、ドキドキ味わい、という感じでした（笑）
さっぱりしていて塩焼きもなかなかおいしかったです。
最初はちょっとあっさりしすぎているかなと思いましたが、食べているうちにおいしく感じました。
胃腸が疲れ気味のこの時期はさごしの塩焼きもいいかもしれませんね。
鰆とサバの意外な関係もびっくり！