冬瓜のハチミツ煮とはんぺんのマヨ焼き

　どちらも簡単に作れるメニュー二品。


　冬瓜のハチミツ煮（２～３人分）

１・冬瓜（１／４個）のタネとわたをとり、皮を剥いて食べやすい大きさに切る
　・豚薄切り肉（１８０ｇ）を食べやすく切る
２　鍋にサラダ油を熱し、豚肉を炒める
　　火が通ったら、冬瓜を入れる
　　全体に油がなじんだら、水３００㏄、だしの素小さじ１を入れ、中火にかける
３　沸騰したらアクをとり、ハチミツ大さじ２、しょうゆ大さじ３を入れる
　　弱火にして、冬瓜がすきとおって柔らかくなるまで煮込む　　


　はんぺんのマヨ焼き

１　はんぺん（１枚）を食べやすく切り、アルミホイルの上に並べる
２　はんぺんにマヨネーズをかける
３　オーブントースター１０００Wで４分加熱する　　



冬瓜は皮が厚いので、丸いまま置いておくと冬までもつそうです。
それで、夏の野菜なのに「冬瓜」という名前になったとか。
スーパーでも、けっこういつまでも並んでます。
寒い季節でも食べやすい野菜です。


わたしは正直、はんぺんがそれほど好きではありません。
あの中途半端に甘味があるところがちょっと…「甘いんかからいんか、はっきりせえ」と言いたくなっちゃうんですよ
わさび醤油で食べるのがオーソドックスだと思いますが、今回はマヨをのっけて焼いただけ。
マヨの旨みとまろやかさが、うまく味を調えてくれて、あの中途半端な甘味が気にならなくなります。
もともとはんぺんの好きな母にも好評でした。
器用な方なら、マヨを綺麗に網掛けしたり、ワッフルみたいにすると、見た目も楽しくなります。
わたしはマヨネーズやケチャップで思い通りの図柄を描くことができないんですよ～。
パソコンのお絵かきソフトで、マウスで絵を描こうとする時みたいな感じになっちゃうんです
たまにはオムレツにケチャでハートマークとか描いてみたいです（笑）