そら豆を使った副菜です。
そら豆のパン粉焼き（２～３人分）１・そら豆をさやから出し、さっとゆでて、薄皮を剥く
・ベーコン（ハーフサイズ１パック）を食べやすく切る
２ パン粉大さじ４、コンソメ顆粒小さじ１、すりおろしにんにく（チューブ１㎝）、鷹の爪３～４切れをまぜておく
３ アルミホイルに薄くサラダ油を塗り、そら豆をのせる
ベーコンをそら豆にのせる
２をかけて、全体にまぜる
４ オーブントースター１０００Wで約４分加熱する
内側がふかふかのさやに入ったそら豆は、さらに薄皮に守られていて、中の豆にたどりつくのがちょっと面倒（薄皮は、ゆでてから剥いた方が、薄皮が柔らかくなっていてむきやすいと思います）。
でも、わたしはそら豆大好きなので、がんばるのだ
そら豆は火が通りやすいので、加熱時間は短めでOKです。
ほくっとしたそら豆、かりかりっとしたパン粉の食感が心地いい
メインは、牛肉とニンニクの芽炒めです。
牛肉と、え～４㎝長に切ったニンニクの芽を炒めて、焼き肉のタレで味をつけるだけ。
そら豆もニンニクの芽も、春の野菜。
季節のエネルギーを頂きました
