クックパッドにのっていた、具がビミョーにかわっている三色丼です。
そぼろ三色丼（２～３人分）１ 小松菜（２把）を塩ゆでにし、冷水にとって、細かく切る
みりん大さじ３、しょうゆ大さじ２につける
２ 鍋に、合い挽きミンチ（２４０ｇ）、さとう大さじ２、みりん大さじ２、酒大さじ１、しょうゆ大さじ２、すりおろししょうが（チューブ２㎝）を入れてまぜる
強めの中火にかけ、菜箸でまぜながら、肉によく火を通し、煮汁が少し残るていどで火を止める
３ 小鍋に卵２個、水大さじ３、さとう大さじ１／２、しょうゆ少々、を入れて強めの中火にかける
菜箸ですばやくかきまぜる
汁気がすこし残ってふわっとしたら、ボウルに移す
４ 丼にご飯をよそい、１～３の具をのせる
卵はともかくとして、ひき肉は普通鶏なのでは？
小松菜よりもほうれん草が普通では？
と、突っ込みたくなる丼です
鶏ミンチとほうれん草でやってもおいしいでしょうが、この組み合わせも食べたらなかなかいけました。
ちょっと苦味のある小松菜は、みりんとしょうゆにつけておくことで、苦み走った（？）いいお味に。
ミンチも、合い挽きを使っているので、何となく牛
を感じられるのが新鮮ですね。豚肉がまじっているので、よく火を通して下さいね。
全体的に、「大人の丼」という感じの味でしょうか。
母が元気な頃、よく、そぼろ、卵、しいたけ、にんじん、ほうれん草で五色丼をつくってくれました。
妹もわたしもそれが大好きでしたが、丼の具って、別々に作らなきゃならないのでちょっと面倒なのね(^^ゞ
わたしには三色が限界だぁ～
