そら豆のパン粉焼き

　そら豆を使った副菜です。


　そら豆のパン粉焼き（２～３人分）

１・そら豆をさやから出し、さっとゆでて、薄皮を剥く
　・ベーコン（ハーフサイズ１パック）を食べやすく切る
２　パン粉大さじ４、コンソメ顆粒小さじ１、すりおろしにんにく（チューブ１㎝）、鷹の爪３～４切れをまぜておく
３　アルミホイルに薄くサラダ油を塗り、そら豆をのせる
　　ベーコンをそら豆にのせる
　　２をかけて、全体にまぜる
４　オーブントースター１０００Wで約４分加熱する　　
　　

　　
内側がふかふかのさやに入ったそら豆は、さらに薄皮に守られていて、中の豆にたどりつくのがちょっと面倒（薄皮は、ゆでてから剥いた方が、薄皮が柔らかくなっていてむきやすいと思います）。
でも、わたしはそら豆大好きなので、がんばるのだ
そら豆は火が通りやすいので、加熱時間は短めでOKです。

ほくっとしたそら豆、かりかりっとしたパン粉の食感が心地いい
　
　　
メインは、牛肉とニンニクの芽炒めです。
牛肉と、え～４㎝長に切ったニンニクの芽を炒めて、焼き肉のタレで味をつけるだけ。

そら豆もニンニクの芽も、春の野菜。
季節のエネルギーを頂きました