クックパッドにのっていた牛肉のしぐれ煮。めっちゃ簡単そうだったので、作って見ました。
牛肉しぐれ煮１・牛肉（１８０ｇ）を食べやすく切る
・しょうが（１片強）を千切りにする
２ フライパンに、牛肉、しょうが、さとう大さじ３、酒大さじ２、みりん大さじ２を入れ、さっとまぜあわせる
しょうゆ大さじ３強を加えてまぜ、５分ほどおく
３ 蓋をし、弱めの中火で加熱する
肉に火が通ったら、蓋をとり、強めの中火にする
時々フライパンをゆすって水分をとばしながら、汁気がほとんどなくなるまで煮詰める
オリジナルレシピには牛肉３００ｇ以上とあったので、調味料の量が同じでいいかちょっと心配でしたが、同じでも大丈夫だったようです（最近、豚でも２００以上買おうと思うと、けっこうなお値段がするのよ
）。牛肉は、オーストラリア産を使いました。
外国産は、国産に比べて脂肪分が少ないので旨みも少なく、「おいしくない」と思われがち。
でも、逆に言うと、ヘルシーでお値段も安いです。
こういう、濃い味付けをする料理の場合は、旨みが補われると思うので、国産でなくてもおいしくできると思います。
わたしは、チューブ入りのすりおろししょうがを愛用しておりますが(^^ゞ しょうがの香りをきかせたい時は生を刻んだ方がいいと思います。
今回は生のしょうがを使いました。
副菜ですが、ふりかけ感覚でご飯と一緒に食べるとおいしいですよ＾＾
さめてもおいしい味なので、残ったらお弁当のおかずにしてもいいと思います
