今日の「超大目玉！」ぶり
夕飯はぶり大根にしようと思っていたので、ラッキーです ♪(^-^)v
ぶり大根（３人分）１・ぶり（３切れ）に塩をふり、約５分おく
・大根（１／２本）を大きめの一口大に切り、耐熱器に入れてラップし、電子レンジ５００Wで６～８分（大根に軽く火が通るまで）加熱する
・しょうが（１片）を細切りにする
２ 深めのフライパンに水２カップ、だしの素小さじ１／２、みりん・しょうゆ（各小さじ１／２）、大根を入れて中火で煮立てる
３ キッチンペーパーでぶりをおさえて水気をとり、フライパンに入れる
ぶりの色が変わったら、弱火にし、ふたをして、大根が透き通って柔らかくなるまで煮込む
４ 強火にし、みりん大さじ２を加えて照りをつける
大根は事前に加熱して、ある程度火を通しておかないと、なっかなかできあがりませんよおぉぉ～
煮汁は、薄味みたいに見えますが、大根のおだしとぶりの旨みも加わって、出来上がった時はちゃんと味がついています。
最後にみりんを加えると、小さじ１／２しか入れなかったしょうゆの味まで引き立ってくるから不思議です。
今日はほうれん草が安かったので、予定外でしたが買ってしまいました（スーパーの相場師アンジーです
）つかわせは、ほうれん草のおひたし、妹が買ってきておいたインスタントの茶碗蒸し、おからです。
一日のうちで寒暖の差が大きい今日この頃。
皆様、お風邪などひかれぬよう (*^o^*)/~