残りご飯でぱぱっと作れる、簡単なわりにおいしいわが家のオリジナルメニューです。
バターご飯（２人分）１・卵（２個）を割りほぐし、軽く塩胡椒する
・ピーマンを細切りにする
２ フライパンにバター（１５ｇ）を熱し、ピーマンを炒める
３ 火が通ったら茶碗２杯分のごはんを入れ、木べらでまぜる
バターが全体に回ったら、溶き卵を入れて、ごはんにまぶすようにしてよくまぜる
塩胡椒で味を調える
５分くらいで作れるので、お休みの日の昼ご飯などにもいいですよ。
今回は、トマトとの彩り合わせで、たまたま冷蔵庫に残っていたピーマンを入れましたが、具はお好みで変えて下さい。
しらす、明太子、高菜の漬け物なんかが相性いいです。
卵アレルギーの方などは、卵のかわりにしょうゆとかつおぶしを入れて、バターしょうゆご飯にしてもおいしいですp(^-^)q