妹は販売業なので、土日も仕事があります。というか、週末がかきいれ時ですね(^^ゞ今日も元気に（？）仕事に出かけた妹から緊急連絡が入りました。
「めっちゃ寒いし、風も強くて自転車横倒しになりそうやった。お姉ちゃん、今日は買い物行かんと、家にあるもんで作った方がええで～」妹はちょっと大げさなところもあるのですが、せっかく知らせてくれたので、今日はうちにあるもので晩ご飯を作りました。
ポーククリームシチューと、クックパッドに載っていた「かぶとベーコンのガーリックバター炒め」です。
ポーククリームシチュー（２～３人分）１・ニンジン（１／２本）、ジャガイモ（中１個）を乱切りにする
・豚肉（１００ｇ）を一口大に切る
・玉ねぎ（１／２個）をくし切りにする
２ 鍋にサラダ油を熱し、豚肉を炒める
肉の色が変わってきたら、玉ねぎを加えて炒める
玉ねぎが透き通ってきたら、ニンジン、ジャガイモを入れる
３ 全体に油がなじんだら、牛乳４００㏄、水１００㏄、コンソメスープの素２個を加える
ひと煮立ちしたら、弱火にして煮込む
４ 牛乳１００㏄に小麦粉小さじ１～２を入れてまぜる
５ 鍋の具に火が通ったら、４を入れてまぜる
とろみがついたら、塩胡椒で味を調える
かぶとベーコンのガーリックバター炒め（２～３人分）１・カブ（小２個）の、葉は食べやすく刻み、実は皮を剥いて薄切りにする
・ベーコン（ハーフサイズ１パック）を一口大に切る
２ フライパンにバター小さじ１を溶かし、すりおろしニンニク１㎝ほどを炒める
香りが立ったらベーコンを入れて炒め、火が通ってきたらかぶの実を加える
カブの実が透き通ってきたら、カブの茎を入れて軽く炒め、葉を入れて炒める
３ 塩と粗挽き黒胡椒で味を調える
豚→鶏ときたので、今日は牛肉にしたかったのですが、買い物に行かなかったので、冷凍庫にあった豚肉を使いました
クリームソースは例によって、牛乳＋小麦粉です。生クリームやチーズが体にひびく方は、これで簡単に手作りルウができます。
牛乳がなければ、コンソメ＋塩胡椒でも、おいしいシチューになりますよ。
かぶとベーコンのガーリックバター炒めは、野菜料理ですが、ニンニクやバターでパワーアップ
味は、あっさりしているけれどご飯がすすむ系？
こうして、本日は何とか出かけずにすませられましたが、明日も何だか寒いようですね。やれやれ
