今日は冬至。冬至の日にカボチャを食べると、カゼをひかず健やかにすごせるといいます。
そ・こ・で
今さら誰にも聞けないカボチャの煮物（２～３人分）１ カボチャ（１／２個）のたねをとる
まず、皮に入っている筋目に沿って縦に切り、次に横切りにして一口大にする
２ 鍋に水カップ１、だしの素小さじ１／２を入れ、中火にかける
鶏ひき肉（２００ｇ）を菜箸で混ぜながら入れる
煮立ったらアクをとり、カボチャを入れる
３ 酒大さじ１、さとう大さじ１、みりん大さじ１を入れて、さっとまぜる
しょうゆ大さじ１・１／２を加えてまぜる
再びひと煮立ちさせる
４ 弱火にし、蓋をして１０～１５分煮る
カボチャが、竹串がすーっと通るくらい柔らかくなったら出来上がり
冬のカボチャは夏に比べて水っぽい気がするので、鶏ひき肉と一緒に煮ました
先にひき肉を入れて菜箸でほぐしておくと、肉がダマになりません。
甘味調味料（砂糖、みりんなど）を先に入れてさっとなじませてから醤油を入れると、甘味のある仕上がりになります。
冬至といえば、ゆず湯でもありますね
やはり、無病息災で過ごせるといいます。
クリスマスに向けて寒くなるようなので、皆様、お体に気をつけて下さいね。
明日からまた少しずつ日が長くなります。
色んなことが少しずつ明るい方向に進んでいくといいですね
