鶏肉と卵でつくるあっさりハンバーグです。
クマでもできる和風つくねバーグ（２人分）１ サニーレタス４枚を洗い、ペーパータオルでかるく水気をふきとって器に敷く
２ きざみねぎだれをつくる
ねぎを細かく刻み、ポン酢しょうゆ、ゴマ油と合わせる
３ ハンバーグのたねをつくる
鶏ひき肉２００ｇを入れ、卵１個を割り入れ、粘りが出るまで手でよくねりまぜる
４ フライパンにサラダ油小さじ１を中火で熱し、たねを入れて全体に広げる
２分ほど焼き、ふたをして弱火で２分ほど蒸し焼きにする
フライ返しで上下を返し、中火でさらに２分ほど焼く
５ 器に盛り、きざみねぎだれをかけ、ねり芥子を少々添える
ハンバーグのたねは粉をつかわない分まとまりにくくなるので、手でつかむようにして粘りけが出るまでねって下さい。「童心に返って、にっちゃにっちゃしてネ！」
ハンバーグは意外と難しいんですよね。
表面はすぐ焦げ目がつくのに、なかなか中まで火が通りません。
ホットケーキもそうですが、わたしはできるだけたねを薄く広げるようにしています。
明日は七草がゆの日なので、献立を考えなくていいっス 
「今日はこれを食べる日」というのがもっとあると楽なのになあ (^▽^;)