今日は揚げ物に挑戦
天ぷらやカツを作る時、「危険物取扱主任者」
になったような気がするのはわたしだけでしょーか 
クマでもできる豚ヒレ肉の変わりトンカツ（４人分）１ 豚ヒレ肉（塊；４００ｇ）を１２等分に切り、厚みの半分のところに切り込みを入れる
２ 長ネギは３㎝の長さに切り、５㎜幅の千切りにする
柚コショウ小さじ１と合わせる
３ 豚肉の切り込みに、２を等分にはさむ
４ ３に薄く小麦粉をまぶしつけ、溶きほぐした卵（１個）にくぐらせ、パン粉をつける
５ １７０度の油で４を色よく揚げる
柚のレモンぽい香りと、スパイシーなこしょうでソースいらずです。柚コショウがない時は、マヨネーズと味噌を合わせてもいいそうです。
あっさり和風のトンカツです。
油物取扱主任者心得・衣をひとつまみ鍋に落とし、すぐに浮かび上がってきたら本体を入れて
・天ぷら鍋で上げる時は、火が通ると浮かび上がってくるので、色がついたら鍋からあげる
・フライパンで少なめの油で揚げる時は、すぐにころころひっくり返さず、２、３分そのままでおく。火が通ると、周囲の泡が小さくなる
・後になるほど油が焦げて早く色がつくので、慌てて引き上げない
・万一、火が入ったら、何でもいいから食材をぶっこむ。あらかじめキャベツなどを横においておいてもよい
これだけおさえておけば、クマでも揚げられるでしょう。
ちょっとこわくてめんどうだけど、家で揚げるとおいしいんですよね
（*＾▽＾*）*☆ガンバル☆♪