今日は村の保健補導員の会合があって、みんなで「おやき」を作って食べた。昔はそれこそ囲炉裏の灰の中で焼いたりしたそうだけど、これは蒸し器でふかしてから、油をしかないフライパンで焼いて、焦げ目をつけたもの。ふかしただけでも十分おいしそうだったけど、やっぱり焼かないと「おやき」にならない。
茶色っぽいのは、そば粉の皮。これはジャガイモをゆでて、そこにそば粉を入れて、かき混ぜながら少し煮て皮を作るというレシピを事前に見たかたが、ぜひ試してみたいと言って、そば粉を持ってきてくださって、作ったもの。そば粉にジャガイモを入れるというのは初体験だったけど、翌日になっても固くならないのそうだ(その日のうちに全部食べてしまったので、実際どうかは分からない)。
中に入れた具は、写真に写っている上のほうが野沢菜漬け、右のほうがナスみそ。あと小豆あんと、3種類作った。目印を何もつけておかなかったので、どれが何の具がよく分からなくなったりしたけど、無事、皆さんに全種類行き渡り、おいしく楽しく会食しました。皆さん研究熱心で、皮に酢を入れたものは軟らかいとか、ベーキングパウダーと重曹でどう違うかとか、いろいろ言ってたけど、私はどれがどれだかよく分からないまま食べてしまった。
茶色っぽいのは、そば粉の皮。これはジャガイモをゆでて、そこにそば粉を入れて、かき混ぜながら少し煮て皮を作るというレシピを事前に見たかたが、ぜひ試してみたいと言って、そば粉を持ってきてくださって、作ったもの。そば粉にジャガイモを入れるというのは初体験だったけど、翌日になっても固くならないのそうだ(その日のうちに全部食べてしまったので、実際どうかは分からない)。
中に入れた具は、写真に写っている上のほうが野沢菜漬け、右のほうがナスみそ。あと小豆あんと、3種類作った。目印を何もつけておかなかったので、どれが何の具がよく分からなくなったりしたけど、無事、皆さんに全種類行き渡り、おいしく楽しく会食しました。皆さん研究熱心で、皮に酢を入れたものは軟らかいとか、ベーキングパウダーと重曹でどう違うかとか、いろいろ言ってたけど、私はどれがどれだかよく分からないまま食べてしまった。