パワーチャージ！ 自然薯

ご近所のお野菜の先生から自然薯をいただきました。

　　

　

3回目のワクチン接種後、食事は摂れるようになったものの、

体調は万全とは言えず・・・。

まぁ、寒暖の差に体が付いていけてないのかもしれませんが・・・。

気持ちもなかなか上向きにならないのですよ。

　　

だから、こういう食べ物は本当にありがたいです。(^-^)

　　　

　

まずは、すりおろしてとろろ汁（芋汁）に。

かつおの荒節　厚削りでだしをとり、栄醤油のうすくちで味付けをしました。

　　

　

ご飯にかけていただくと、自然薯の力強い粘りと香りを感じます。

　　

　　

こちらは、自然薯と磐田白ネギのグラタンです。

　　

　　

お皿に取り分けていただきます。

いつもは長芋で作っていましたが、自然薯で作るともっちり感が違います。

　　

　　

おいしくいただきました。

ありがとうございます！！

　　

そろそろ良い日が来ますように。

 

お彼岸ですね

お彼岸ですね。

　

ご近所のお野菜の先生から、手作りのぼた餅をいただきました。

　　

　　

あんこからすべて、先生の手作りです。

甘さが程よく、もち米のつき具合も絶妙です。

　　

西村農園さんのほうじ茶と一緒にいただきました。

　　

　　

とてもおいしくいただきました。

ダメ主婦でも、こうやって「季節」を味わえるのは幸せなことです。

ごちそうさまでした。

　　

　

まん延防止等重点措置が解除にならないと、正々堂々とお墓参りに行けない。

来週の火曜日かなぁ、お墓参りは・・・。

変なところに真面目な私は、解除にならないうちは、

仕事以外の電車移動には抵抗があります。

 

やっとオートミール

昨日のブログにも書きましたが、

昨年のヒット商品、オートミールを今頃やっと使っています。

　　

何で使うのをためらっていたかというと、

子供の頃に読んだ児童文学の影響で、

オートミールに良い印象を持っていなかったからです。

　　

ひと昔前の児童文学は、食べ物やお菓子を前時代的な言葉で表現していました。

「秘密の花園」では、主人公が朝食に「おかゆにはちみつを入れて食べる。」

と、書かれていました。

　　

当時の私はおかゆと言ったら、梅干しのおかゆしか知らなかったので、

「梅干しのおかゆにはちみつ？？？」と、

大変不気味な思いをしたのを覚えています。

　　

やがて、その「おかゆ」が「オートミール」であることを知るのですが、

子どもの頃に感じた不気味さはずっと残ったままでした。

　　

そんなわけで、あれだけ話題になったオートミールにも

なかなか手を出せずにいたのです。

 

　　　　

昨日に続き、今日もオートミールに挑戦！！

スパイスをいっぱい入れてクッキーを焼きました。

外はかりかり、中は香ばしく、スパイスがふわっと香ります。

 

できるだけ、「おかゆ」以外の食べ方を考えたいと思います。(^-^)

 

車検で

車を車検に出しました。

日程を決めるに当たり、「代車で〇〇が使える日」ということで決めたのに、

行ってみたら、違う代車が用意されていました。

　　

慣れない車で事故は起こしたくないので、

代車はお借りせずに、車検が終るまで車無しで過ごすことになりました。

　　　

車がないと、買い物にも行けないところに住んでいますので、

家にあるものでご飯を作らないと！！

　　

昨日、講座があったので、講座の残り物が冷蔵庫に入っています。

それらを使って、こんな夕ご飯を作りました。

　

・さば水煮缶とお豆腐とオートミールのハンバーグ

・ごぼうの炊き込みピラフ

・かぼちゃとにんじんのスープ

　　　　

　

昨年のヒット商品、オートミールを今頃になって使っています。

このハンバーグ、外はカリっ、中はふんわり、もっちりで

おいしかったですよ。

　

ずっと抵抗があって、オートミールに踏み出せなかったけど、

これからは積極的に使って行こう！！

　　　

それにしても、車検や点検の度に代車で悩むのか・・・。

昨年8月に車をぶつけられてから、ますます慎重になって、

少しでも危険のあることは避けるようになりました。

困った・・・。(^-^;

 

免疫力を上げる最強みそ汁講座

NHK文化センター浜松教室で、

「免疫力を上げる！最強みそ汁講座」を開催いたしました。

　　

免疫の仕組みを段階に分けて説明し、

それぞれの段階で「免疫」を活性化するためには何を摂ったらいいのかを

説明しました。

　　

昆布とかつお節で、丁寧におだしをとり、

その後は各自が考える免疫力UPの具材を選んでおみそ汁を作りました。

　　

用意した食材は

●目、鼻、喉の粘膜を強化する食材・・・ビタミンAを含む食材

かぼちゃ、にんじん、ブロッコリー、豆苗、正月菜

　　

　　

●免疫細胞の原料となるたんぱく質・・・肉、魚、大豆製品、卵、牛乳など

油揚げ、豆腐、鶏ささみ、さば水煮缶、ツナ缶

　　

　　

●腸を元気にする食材・・・食物繊維の多い食材、発酵食品

●体を温め、免疫細胞を活性化させる食材・・・血行促進作用のある野菜

ごぼう、きのこ、わかめ、こんにゃく

　　

　　

発酵食品・・・塩麹、甘酒、酒粕、味噌

血行促進作用のある野菜・・・生姜、ねぎ、一味唐辛子

　　

　　

受講生さんたちは相談しながら、最強の具材を選んでいきます。

「おみそ汁には、わかめと豆腐、油揚げをよく使うけど、

　今日は、普段使わないものを入れてみよう！！」の声も。

　

　　

受講生さんがどんな食材を選んだか、記録用にこんな用紙も作りました。

　　

　　

こうしてできた、免疫力を上げる最強のみそ汁は、

にんじん、かぼちゃ、ブロッコリー、正月菜、きのこ、

わかめ、さば水煮缶、ツナ缶、生姜、ネギ、酒粕が入ったおみそ汁。

　　

　

受講生さんからは

「おだしをしっかりとって、酒粕も加えると、お味噌の量が抑えられるね。」

「具だくさんのおみそ汁っていいね！」

「この一杯とお漬物があれば大満足！」

など、うれしい感想をいただきました。

　　　

「免疫」を活性化させる食材は、決して珍しい食材ではありません。

毎日のおみそ汁をパワーUPして、楽しい春をお過ごしください。

ご参加いただた皆さま、ありがとうございました。(^-^)