八海山の酒粕マフィン

八海山の酒粕でマフィンを作りました。

 

　　

材料は

薄力粉　　110g　　　ベーキングパウダー　　小さじ1　　　塩　　少々

牛乳　　　　　　　　　大さじ3～4

無塩バター　　　　　　40g

きび砂糖　　　　　　　70g

卵　　　　　　　　　　1個

酒粕　　　　　　　　　35g

バニラエッセンス　　　少々

　　

材料の前列真ん中にあるのが、八海山の酒粕です。

 

　　

　　

これでマフィン6個分です。

生地を流します。

　　

 

　　

　　

180℃に予熱したオーブンで20分焼きました。

焼いている間、酒粕のちょっと焦げるような匂いがして、

香ばしさを感じます。

　　

　　

　　

夫は早速2個、食べていました。

酒粕を入れたお菓子は、チーズのような濃厚な風味。

甘過ぎないマフィンです。

 

　　

　　

それから、こちらもご覧ください。

こちらは八海山ではなく、地元の国香の酒粕を使って焼いた酒粕ケーキです。

チーズケーキのように見えますが、チーズは全く使っておらず、

酒粕だけで焼いた大人のケーキです。

ご近所の方にお礼に焼いたケーキなので、断面を見ていただくことができないのですが、

酒粕を工夫して使うようにしています。

　　

　　

今日は、冬に逆戻りのようなお天気でした。

気温もぐんと下がりましたが、スイーツに酒粕が使ってあると、

体が温まる気がします。(^-^)