新八洲のたくあん、アレンジしました

お野菜の先生からいただいた新八洲のたくあんについては、

こちらに書かせていただきました。

　　　

このたくあんを使ったアレンジ料理、いろいろ試してみました。

ご覧ください。(^-^)

　　　

大人のポテサラ

ポテトサラダに新八洲のたくあんを加えただけではありませんよ。

マヨネーズにゆる粕（酒粕に同量の水を混ぜたもの）を加えたもので、和えてあります。

日本酒が飲みたくなるポテトサラダです。

　　

　　

こちらは、キャベツの千切りに新八洲のたくあんを混ぜ、

豆乳ヨーグルトで和えたサラダです。

たくあんの塩気と食感が良いアクセントになっています。

　　　

 

このままいただいてもおいしいのですが、

確か、滋賀県にたくあんをマヨネーズで和えたものを挟んだパンがあると

ケンミンショーで紹介されていたのを思い出し、

こんなサンドイッチを作ってみました。

このサラダ、パンともよく合います。

　　

　　　

そして、テレワークランチにも登場！！

新八洲のたくあんとエリンギのパスタです。

味付けは、みりん、お味噌、お醤油。

動物性のものは一切使っていないのに、味に深みがあっておいしかったぁ～！！

　　

　

これも、手間のかかった新八洲のたくあんだからこそ、出た味だと思います。

ごちそうさまでした。(^-^)