我が家の蒲焼き丼

今日は、2回目の土用の丑の日なんですね。

　

我が家の蒲焼き丼です。

この日のために、家庭菜園のなす「PC筑陽」を取っておきました。

 

　　

皮を剥いて、600Wのレンジに3分かけたなすを開いて、

サラダオイルで焼きます。

　　

　

ひっくり返して、両面を焼くようにします。

　　

　

そこに、お醤油、きび砂糖、みりん、お酒を加えて、味付けします。

なす2本に付き、すべて大さじ2ずつにしていますが、

今回はなすが大きかったので、あとから追加して調整しました。

蒲焼き製造中　(*^-^*)

　　

これをご飯にのせ、タレもかけ、薬味を散らせば、

ヴィーガン蒲焼き丼の出来上がり～♪

　　

「PC筑陽」は、軟らかくてきめ細やかな肉質なので、

ふわとろの「鰻」になりました。(*^-^*)

　　　

　

付け合わせは、ジャンボピーマン「とんがりパワー」を丸ごと焼いて、

梅干しとポン酢で煮ました。

　　

　

野菜だけでも、食べ応えありますよ～♪

良い土用の丑の日でした。(^^♪

　　

　

はてなブログはこちらです。