umesan畑で、こんなふうに育っていた
もものすけとコールラビ。
収穫できました～♪
左がコールラビ、右がもものすけ
こんなふうにお料理しました。
●コールラビともものすけのカルパッチョ
コールラビともものすけの薄切りを並べ、
上にドライトマトとブラックオリーブを刻んだものをのせ、
オリーブオイルを回しかけました。
緑のハーブは、イタリアンパセリです。
コールラビが少量残ったので、ほうとうに加えました。
前にも書きましたが、コールラビはかぶのような、
ブロッコリーの太い茎のような味わいなので、
大根の代わりに入れてみたら、和食にもピッタリでした。
紫色のコールラビも食べ頃なので、
またご報告させていただきますね。(^O^)／
