春と冬を一緒に楽しむ

石井ファームさんの春キャベツ。

収穫が始まったことをインスタで拝見してから、直売所に通うこと5回。

やっと、やっと出会えました～♪　ヽ(^o^)丿

　

　　

　　

　　

袋から出してみると

外葉の緑が濃い！！

葉はふわっと軟らかです。

　　

　　

　

春キャベツで作ったお料理は、ソースカツ丼？？　(^_-)-☆

千切りにした春キャベツにさっとお湯をかけ、ご飯の上に敷きました。

その上に、載せたのはソースに絡めた車麩のフライ。

だから、車麩のソースカツ丼風ですね。(^O^)

　　

お味噌汁は、春キャベツとスナップえんどうたっぷり。

まるでサラダのようなお味噌汁です。

　　

少し熱が通った春キャベツは、甘みが強くなりますね。

　　

　　

　

さらに今の時期、ありがたいのは、

石井ファームさんの最後の冬キャベツ「龍渓」も同時に店頭に並ぶことです。

　　

　　

　　

冬キャベツは、加熱調理に向いていますから、

キャベツたっぷり塩麹の肉豆腐を作りました。

暖かくなってきたので、甘辛ではなく塩麹でスッキリした味付けにしました。

　

よく煮えた冬キャベツは甘くて、うまみたっぷり。

一口食べた夫の感想が、「わっ、このキャベツ、甘っ！！」

　　

　　

　

最後に春キャベツと冬キャベツの断面の比較です。

　　　　　左　冬キャベツ　龍渓　　　　　　　右　春キャベツ

　　

　

 

冬キャベツと春キャベツの食べ比べができるなんて幸せ。

しばらくは、一人野菜教室を楽しみます。

　　

　

何度も何度も「今日、石井ファームさんの春キャベツ、ありますか？」と言う私に

やさしく接してくださったとれたて食楽部さん、ありがとうございます。

　　

そして、石井ファームさん、

今年もおいしい春キャベツをありがとうございます。(*'▽')

 

　　

　　

※先ほど、愛媛、高知で震度6弱の地震が発生し、周辺の地域の震度も発表されました。

　大きな揺れのあった地域の皆さま、ご不安な夜をお過ごしのことと思いますが、

　大きな被害が出ませんようお祈り申し上げます。