今回は4㎏の青梅をジャムにしました。
私の梅ジャムの作り方は、こんな感じです。
まず、青梅を鍋に入れ、かぶるほどの水を加え、
アクを取りながら加熱していきます。
ザルにあげて冷まします。
種を取り出し、重さを計ったら1286gありました。
半分の量（この場合は643g）の砂糖を加えて煮詰めます。
熱湯消毒した瓶に詰め、ジャム大好きさんたちにおすそ分け。
プレゼントする時は、すぐに食べてもらえるように
クラッカーも添えるようにしています。
先ほど、「すっぱ過ぎず、甘すぎずでやさしい味でした。」
と感想をいただき、ホッとしています。
ジャムづくりは楽しいですね。
みんなに喜んでもらえるのも、うれしい！！
梅の実が生ったら、もうすぐ梅雨ですね。
梅、雨と書きますね。
＞美味しそうです。... への返信
梅、お好きですか？
去年は一粒も採れなかったのに、今年はたくさん採れました。
お近くならお届けしたいです。
梅ジャムの酸味が梅雨の鬱陶しさを吹き飛ばしてくれそうです。(*^-^*)