今年の梅仕事

昨日の続きで、今日は梅仕事をしました。

　

まず、へたの部分を取ります。

手伝う人の手です。(^-^;

　　

　　

1kgは、ドリンクビネガーにしました。

氷砂糖、梅、酢が同量です。

そして、クローブ、カルダモン、シナモン、ブラックペッパーを加えました。

　　

　　

5kgは梅干しに。

梅干しは毎年作ります。

お塩、たっぷり！！

　　　

中蓋をして、重しをします。　

重しがないので、いつも庭の石を拾ってきて、

よく洗い、ビニール袋に包んで重し代わりにしてします。

　　　

おいしくできますように！！　(^^♪