秘密のケンミンSHOWでは、毎回おいしそうな郷土料理が紹介されますが、
その中で、我が家でも定番となり、根付いているものがあります。
それは、山形のひっぱりうどんです。
以前、こちらの記事にも書かせていただきました。
この度、ひっぱりうどんのために開発された「ひっぱりうどん」
という大変貴重なものを送っていただきました。
ひっぱりうどん研究所推奨品第一号だそうですよ。
基本の食べ方は、
さば缶、卵、納豆、ねぎ、麺つゆを入れたつけ汁に、
茹でたての熱々うどんをつけていただく…というものですが、
納豆がなかったので、オクラで代用しました。
うどんを茹でてみました。
このまま、お鍋ごとテーブルに出して、
つけ汁をつけていただくのですが、
一般的な乾麺のうどんに比べると麺が伸びにくいんですよ。
そして、つるっつるの食感となめらかな喉越し。
やっぱり、専用に開発された商品は違いますね！
それにしても、このような専用うどんをつくってしまうなんて、
山形ケンミンの深い「ひっぱりうどん愛」を感じてしまいます。
貴重なものをいただき、ありがとうございました。
ごちそうさまでした。(^-^)
